thuis en in een moment van schoonheid om te delen.
Hun elegante vorm, gouden kleur en onweerstaanbare zachtheid maken ze perfect voor de feesttafel, voor een zondagse lunch of om gasten te verrassen met iets authentieks en spectaculairs.
De pompoen, met zijn natuurlijke zoetheid en fluweelzachte textuur, geeft het deeg een warme kleur en een unieke zachtheid.
Het is een ingrediënt dat traditie, seizoensgebondenheid en huisgemaakte keuken vertelt, elementen die tegenwoordig meer dan ooit degenen aantrekken die op zoek zijn naar authentieke, eenvoudige en tegelijkertijd karaktervolle recepten.
Niet voor niets zijn de Pompoenbrood Bloemen steeds meer gewild, dankzij hun aantrekkelijke uiterlijk en de mogelijkheid om ze op duizend manieren te herinterpreteren, als bijgerecht, als eetbaar middelpunt of als handgemaakt cadeau-idee.
Dit recept is perfect voor wie van kneden houdt, voor wie op zoek is naar een zacht en geurend brood, maar ook voor wie iets op tafel wil zetten dat schoonheid, smaak en creativiteit verenigt.
De stappen zijn eenvoudig en voor iedereen toegankelijk, en het eindresultaat is verbluffend: kleine gouden bloemen, klaar om nog warm te worden genoten.
Als je op zoek bent naar een recept dat huisgemaakt brood, seizoensgebondenheid, comfort food en een vleugje elegantie combineert, zijn de pompoenbrood bloemen de perfecte keuze.
Een bereiding die bij de eerste blik en de eerste hap weet te verleiden, ideaal voor wie van gerechten houdt die een verhaal vertellen.
Kcal 200 ongeveer per bloem
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 bloemen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Pompoenbrood Bloemen
- 220 g pompoenpuree
- 90 g lauwwarm water
- 5 g droge gist
- 10 g zout
- 25 g reuzel
- 600 g bloem 0
- 30 ml melk
- 1 Bakplaat Antiaanbak bakplaat
Bereiding van de Pompoenbrood Bloemen
Eerst maken we de pompoen schoon, verwijderen de schil en leggen deze in plakken in de oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten, dan pureren we het en halen er 220 gr voor het deeg uit.
De rest kun je pureren, in potjes doen en invriezen.
We bereiden het deeg door met de hand te mengen of met behulp van een keukenmachine.
In de kom doen we de afgekoelde pompoenpuree, het water, de gist en goed mengen, voeg dan de helft van de bloem toe en blijf kneden, voeg het zout, de zachte reuzel en de resterende bloem toe om het deeg tot een homogene en goed gemengde bal te maken.
Doe het verkregen deeg in een grote kom, dek af met plasticfolie en laat ongeveer 2 uur rijzen of tot het verdubbeld is.
Wanneer het gerezen is, leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak, rol een dunne maar niet te dunne deeglap uit, haal cirkels uit met een deegsteker van 8 cm in diameter.
Snijd de verkregen cirkels doormidden, leg 6 helften op elkaar voor elke broodbloem zoals op de foto
en rol ze dan op zichzelf op om de bloem te vormen….
…leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, laat nog een uur rusten.
Na de tijd, verwarm de oven voor op 200°C, bestrijk de broodbloemen met lauwe melk en bak ze in de hete oven voor 15-20 minuten.
Laat ze na het bakken afkoelen voordat je ze consumeert.
