Perzendessert met amaretti, een dessert zonder koken, perfect om een lunch of diner in gezelschap zoet af te sluiten, misschien buiten, profiterend van de seizoensgebonden nectarines.
Het is een eenvoudig recept, met weinig authentieke ingrediënten, maar kan vanaf de eerste hap veroveren: zachte en romige lagen ricottacrème en room wisselen af met de zoetheid van perziken en de knapperigheid van verkruimelde amaretti. Een balans van texturen en smaken die altijd werkt, vooral wanneer je zin hebt in een fris en licht, maar tegelijkertijd smakelijk dessert.
De bereiding is echt heel eenvoudig en vereist geen koken: klop de room, voeg deze toe aan de ricotta gemengd met een beetje suiker en citroenschil, en bouw dan het dessert op door lagen crème, perziken en amaretti te stapelen. Binnen een paar minuten is het dessert klaar om in de koelkast te zetten: je kunt het ook van tevoren bereiden, zodat het al klaar is.
Dit perzendessert is ideaal voor de zomer, wanneer je op zoek bent naar praktische, snelle en verfrissende recepten. Het is perfect om te serveren na een familie lunch, een diner met vrienden of als elegant dessert voor een zomerse gelegenheid.
Met zijn eenvoud en delicate smaak zal het iedereen veroveren — en je zult het keer op keer willen maken zolang de perziken in het seizoen zijn!
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of curiositeiten hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het speciale contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 464,39 (Kcal)
- Koolhydraten 36,13 (g) waarvan suikers 24,66 (g)
- Eiwitten 9,71 (g)
- Vet 32,08 (g) waarvan verzadigd 4,55 (g)waarvan onverzadigd 3,29 (g)
- Vezels 1,32 (g)
- Natrium 115,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het Perzendessert met Amaretti
- 250 g ricotta
- 250 ml verse vloeibare room
- 60 g suiker
- 50 g amaretti
- 3 nectarines
- 1 eetlepel citroenschil
Benodigdheden
- Schalen
- Elektrische garde
- Citroenrasp
- Voedselzak
- Deegroller
Recept voor het Perzendessert met Amaretti
Begin de bereiding van het perzendessert met amaretti door de nectarines te wassen.
Ik heb besloten om de schil te laten zitten, maar je kunt deze gerust verwijderen als je dat wilt.
Snijd de perziken in plakjes en zet ze apart.
Verwerk de ricotta in een schaal met de suiker en de schil van een onbewerkte citroen.
Voeg ook de room toe aan de schaal met de ricotta.
Klop het mengsel met de garde tot een crème.
Doe de amaretti in een voedselzak en verpletter ze met een deegroller of vleeshamer, totdat je een grof poeder krijgt.
Stel het dessert samen: begin met een laag ricottacrème.
Ga verder met de perziken en voeg tot slot het amaretti-gruis toe.
Herhaal de stappen voor een andere laag.
Bewaar het perzendessert met amaretti in de koelkast tot het tijd is om te serveren of breng het direct naar de tafel.
Perzendessert met amaretti en ricottacrème
Raadpleeg deze sectie om je vragen te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats een opmerking of schrijf me via het formulier hieronder.
Met de perziken heb ik ook de Perziken clafoutis gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de nectarines vervangen door een ander type perzik?
Ja, je kunt ook gele of witte perziken gebruiken, zolang ze rijp maar stevig zijn. Vermijd te waterige of te zachte perziken om de consistentie van het dessert niet in gevaar te brengen.
Hoe lang van te voren kan ik het dessert bereiden?
Je kunt het ook 6-8 uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren totdat het tijd is om te serveren. Door de rust in de koelkast worden de smaken zelfs nog beter gecombineerd.
Kan ik de ricotta vervangen door een andere kaas?
Als je wilt, kun je mascarpone of smeerkaas gebruiken, maar het resultaat zal rijker en minder licht zijn. Ricotta blijft de ideale keuze voor een frisse en delicate zomerse dessert.
Recepten met perziken en abrikozen om in de zomer te proberen
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
