Brownies met verse bessen met een fudgy hart, intens en heerlijk, met de perfecte balans tussen pure chocolade en zure tonen. Een makkelijk recept om thuis te maken.
Er is iets onweerstaanbaars aan brownies met verse bessen: de intensiteit van pure chocolade ontmoet de lichtzure frisheid van bessen, wat een contrast creëert dat elke hap in balans brengt en nooit te zoet maakt. Deze versie komt voort uit het verlangen om fudgy, vochtige en compacte brownies te verkrijgen, met een zacht hart dat smelt in de mond, verrijkt met kleine fruitige accenten die de zoetheid doorbreken.
De eenvoud is de kracht van deze chocoladen brownies, de verse bessen, direct aan de vorm toegevoegd voordat je ze in de oven schuift, blijven zichtbaar aan de oppervlakte en geven de cake een rustiek en uitnodigend uiterlijk.
Deze zelfgemaakte brownies zijn perfect als dessert na de maaltijd, misschien geserveerd met een bolletje vanille-ijs, of als te delen zoetigheid, in blokjes gesneden voor een lekkere snack of informele buffet. Een eenvoudig recept, zonder ingewikkelde stappen, ontworpen om eenvoudige ingrediënten te benadrukken en een intens, geurend en diep bevredigend resultaat te bereiken.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je andere twijfels of vragen hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het speciale contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 9 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 406,67 (Kcal)
- Koolhydraten 30,54 (g) waarvan suikers 14,90 (g)
- Eiwitten 6,22 (g)
- Vet 29,38 (g) waarvan verzadigd 18,45 (g)waarvan onverzadigd 10,34 (g)
- Vezels 4,09 (g)
- Natrium 22,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Brownies met verse bessen
- 200 g pure chocolade
- 180 g boter
- 120 g suiker
- 120 g bloem 00
- 2 eieren
- 50 g bessen
- 1 theelepel vanille-extract
- Halve theelepel bakpoeder
Gereedschappen
- Steelpan
- Kom
- Zeef
- Bakvorm
Recept van de Brownies met verse bessen
Begin met de bereiding van de brownies met bessen door de pure chocolade – chocoladechips zijn ook goed – en de boter in een steelpan te doen.
Laat alles op een laag vuur smelten op de kleine brander, af en toe roeren.
Zodra de boter en chocolade volledig gesmolten zijn, zet je het vuur uit en voeg je de suiker toe. Roer tot het volledig is opgelost.
Giet alles in een kom en laat afkoelen.
Voeg ook het vanille-extract toe.
Ga verder met de eieren: voeg ze een voor een toe, het eerste ei moet volledig opgenomen zijn in het beslag voordat je de tweede toevoegt.
Gebruik een zeef om de bloem en het bakpoeder aan het beslag toe te voegen.
Roer tot je een homogeen mengsel krijgt.
Giet het browniebeslag in een vierkante bakvorm van 20 cm.
Voeg de verse bessen toe: ik koos voor een mix van bramen, frambozen en bosbessen.
Bak de brownies in een statische oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen, snijd hem vervolgens in blokjes.
Bewaar de brownies met bessen in een luchtdichte container of eet ze meteen op.
Brownies met verse bessen: zacht en onweerstaanbaar
Deze brownies met verse bessen bevatten alle kenmerken van een eenvoudige maar verzorgde zoetigheid: intens, zacht en aangenaam in balans. De pure chocolade omhult, terwijl de frisse tonen van de bessen elke hap verlichten, wat resulteert in een harmonieus en nooit overdreven geheel. Een essentieel dessert, bedoeld voor liefhebbers van subtiele contrasten en fudgy texturen, om langzaam van te genieten.
Probeer ook de Red Velvet Brownies gemarmerd met cream cheese
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe maak je echt fudgy brownies?
Het geheim is om niet te veel bloem te gebruiken en de baktijd niet te verlengen. De brownies moeten licht vochtig blijven in het midden: ze zullen verstevigen terwijl ze afkoelen, waardoor ze hun fudgy textuur behouden.
Kan ik de hoeveelheid suiker verminderen?
Ja, je kunt het iets verminderen, houd er rekening mee dat suiker niet alleen bijdraagt aan de smaak, maar ook aan de fudgy textuur van de brownies. Een te grote vermindering kan ze droger maken.
Welk type pure chocolade wordt aanbevolen?
Een pure chocolade tussen 60% en 70% is ideaal om een intense maar evenwichtige smaak te krijgen, die goed samengaat met de zuurheid van de verse bessen.
Hoe bewaar je brownies met bessen?
Ze kunnen 1-2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard, goed afgedekt. In de koelkast blijven ze tot 4 dagen goed, maar het is aan te raden ze op kamertemperatuur te brengen voordat je ze serveert.
Recepten voor brownies en blondies
Voor vragen, curiositeiten of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
