Opgeklopte ricotta, een zeer eenvoudige maar verrassende bereiding, perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk idee voor een aperitief of een elegant voorgerecht om in een paar minuten te bereiden.
Het wordt met weinig ingrediënten gemaakt, maar de uiteindelijke textuur is zo zacht en luchtig dat het bijna op een hartige mousse lijkt.
Je kunt deze opgeklopte ricotta met pistachenoten en honing serveren op geroosterd brood, crostini, focaccia of met stengels rauwe groenten voor een lichtere optie. Het is een uitstekend zomerrecept, maar het is perfect in alle seizoenen: veelzijdig en snel, het past ook goed bij een gemengde plank voor een aperitief met vrienden.
Het bereiden ervan is echt een fluitje van een cent, maar het resultaat is als van een echte gourmetkeuken. Een originele manier om een eenvoudig ingrediënt zoals ricotta op tafel te zetten en het om te toveren tot een verfijnde en smakelijke crème.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, schrijf een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina kunt vinden.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 96,80 (Kcal)
- Koolhydraten 3,67 (g) waarvan suikers 3,50 (g)
- Eiwitten 3,74 (g)
- Vet 7,75 (g) waarvan verzadigd 3,55 (g)waarvan onverzadigd 1,51 (g)
- Vezels 0,11 (g)
- Natrium 97,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Opgeklopte Ricotta
- 250 g koeienricotta
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 2 theelepels honing
- 1 eetlepel citroenschil
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak pistachekorrels
Benodigdheden
- Blender
- Citroenrasp
Recept voor Opgeklopte Ricotta
Begin met de bereiding van de opgeklopte ricotta door de goed uitgelekte koeienricotta in het glas van een blender te doen.
Voeg zout en zwarte peper toe.
Ga verder met de schil van een onbespoten citroen.
Doe er ook de extra vergine olijfolie bij.
Meng de ricotta een paar minuten of totdat het de consistentie van een mousse heeft aangenomen.
Doe de ricottacrème in een kom en strijk het glad met de achterkant van een lepel.
Voltooi de bereiding door de honing en de extra vergine olijfolie toe te voegen.
Voeg naar wens pistachekorrels toe.
Breng de opgeklopte ricotta meteen op tafel.
Opgeklopte ricotta: het slimme idee voor het perfecte aperitief
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Cashewspread.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik schapenricotta gebruiken in plaats van koeienricotta?
Ja, maar de smaak zal intenser zijn. Als je van sterkere smaken houdt, kun je ook schapen- of geitenricotta gebruiken, zorg ervoor dat het goed uitgelekt en romig is.
Hoe kan ik de opgeklopte ricotta serveren?
Het is perfect gesmeerd op geroosterd brood, focaccia, crostini of geserveerd als dip met rauwe groenten. Het kan ook een basis zijn voor hapjes, fingerfood of lichte hoofdgerechten begeleiden.
Kan ik het anders op smaak brengen?
Zeker! Naast citroen kun je sinaasappelschil, verse kruiden (zoals tijm of munt), een snufje chilipeper of zelfs een beetje geraspte Parmezaan voor een hartigere toets gebruiken.
Probeer ook de Paprika- en Robiolacrème.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder kunt vinden:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op met mij”]
