Luchtige yoghurtplumcake met vanille en chocoladedruppels: zacht en verrukkelijk.
Yoghurtplumcake is het eerste waar ik aan denk wanneer ik mezelf eenvoudig wil verwennen. Voor deze versie koos ik de smaak vanille, omdat we die thuis adoreren en het de hele keuken doet geuren, en ik heb hem verrijkt met royale stukjes chocolade die nooit misstaan. Ik verzeker je dat hij heerlijk luchtig is, bijna als een wolk, waardoor hij perfect is voor het ontbijt van het hele gezin of voor een smakelijke tussendoortje in de namiddag. Dit is een van die hartrecepten, zonder poespas maar ongelooflijk lekker.
Kom mee, we beginnen met bakken.
Smakelijk, Giussi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de luchtige yoghurtplumcake met vanille en chocoladedruppels
- 200 g bloem 00
- 80 g witte basterdsuiker
- 125 g yoghurt (Ik koos vanillesmaak)
- 16 g bakpoeder voor gebak
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g zonnebloemolie
- 60 g chocolade (vlokken of druppels)
Benodigdheden
- 1 Plumcakevorm
Stappen voor de luchtige yoghurtplumcake met vanille en chocoladedruppels
Doe de eieren met de suiker in een kom en klop ze los, voeg vervolgens de yoghurt en een theelepel vanille-extract toe. Meng deze ingrediënten goed, voeg dan de olie toe en tenslotte de gezeefde bloem met het bakpoeder. Als je wilt, voeg dan de chocoladedruppels toe aan het beslag zodra het goed gemengd is en giet alles in een ingevette en bebloemde of met bakpapier beklede plumcakevorm.
Bak 180°C in een voorverwarmde oven in de statische stand gedurende 40 minuten. Na 40 minuten doe je de satéprikkertest: als deze droog uitkomt is hij klaar, anders verleng je de baktijd met nog eens 5 minuten.
Eenmaal gebakken, laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
Bedankt dat je samen met mij hebt gebakken. Tot de volgende culinaire avontuur en altijd bedankt voor het vertrouwen dat jullie me al die jaren hebben gegeven.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ➡️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
Bewaren
De yoghurtplumcake blijft zacht en geurend gedurende 3-4 dagen onder een glazen stolp of gewikkeld in vershoudfolie. Als je wilt, kun je hem ook in plakken snijden en invriezen, zodat je binnen enkele minuten een kant-en-klaar ontbijt hebt door het even in de oven op te warmen.
