Hoe is deze chocolade- en sinaasappeltaart ontstaan? Jaren geleden, nadat ik een keukenmixer had gekocht, wilde ik hem uitproberen maar ik had geen eieren in huis. Na wat zoeken op internet kwam ik veel recepten tegen voor taarten zonder eieren, zonder olie en zelfs zonder boter. Ik hou altijd van lichtere recepten en hoewel ik toen niet op dieet was, wilde ik het nuttige met het aangename combineren en probeerde ik het. De taart werd echt lekker en hier ben ik om het recept voor de blog nog eens te maken.
In mijn versie heb ik de hoeveelheid suiker verminderd en magere melk gebruikt. Wie lactose-intolerant is, kan sojamelk of rijstmelk gebruiken; met kokos- of amandelmelk wordt hij zelfs smaakvoller, maar let op: gebruik exemplaren zonder toegevoegde suikers.
Je moet uiteraard niet verwachten dat het een erg vochtige taart wordt: er zitten geen vetten in. Maar de portie is royaal en de taart is heel smakelijk, zacht, heerlijk geurig en chocoladerijk! Laten we hem maken! En hier ook nog een paar andere zoete, chocoladeachtige ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 120 g suiker
- 70 g cacaopoeder (bitter) (of 50 g cacao en 20 g geraspte pure chocolade)
- zakjes baksoda / bakpoeder voor gebak
- 250 ml volle magere melk (ook alle soorten plantaardige melk zijn geschikt)
- 1 sinaasappel (sap en geraspte schil)
- 2 theelepels poedersuiker
- Punten per portie = 5 punten WW
Gereedschap
- Keukenmixer
- Springvorm
Bereiding
Bereid eerst alle ingrediënten voor en weeg ze zorgvuldig af.
Meng de bloem, suiker, cacao en bakpoeder goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje de melk toe en meng tot je een zeer dikke crème krijgt. Voeg de geraspte sinaasappelschil en het sinaasappelsap toe. Als je geraspte chocolade gebruikt, voeg die dan nu toe en blijf mengen.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met bakpapier dat je natmaakt en goed uitwringt. Giet het mengsel in de vorm en schud zodat het gelijkmatig verdeeld wordt. Bak in een voorverwarmde oven op 175° C (hete lucht) gedurende ongeveer 25 minuten of totdat de chocolade- en sinaasappeltaart goed gerezen en goudbruin aan de bovenkant is. Controleer met een prikker of de taart binnenin gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen met de oven uit en de deur open.
Na ongeveer tien minuten haal je de taart uit de oven en zodra de vorm is afgekoeld, haal je de taart uit de vorm, verwijder je het bakpapier en leg je de taart op een rooster totdat hij volledig koud is.
De chocolade- en sinaasappeltaart kan gewoon zo worden geserveerd als hij uit de oven komt, met een bestuiving van poedersuiker, of samen met yoghurt en fruit. Je kunt hem ook vullen met een lichte crème zoals deze: chocoladecrème zonder eieren. Hieronder volgen nog wat suggesties.
30 g ricotta (ook lactosevrije ricotta is prima)
1 theelepel honing
1 sinaasappel
N.B.: Punten per portie = 6 punten WWMeng de ricotta tot een romige massa met 1 theelepel honing, vorm er een bolletje van en serveer met een plak chocolade- en sinaasappeltaart, voeg eventueel partjes sinaasappel toe als begeleiding. Een feestelijk ontbijt!
een portie van Aardbeien met citroen (0 WW-punten)
De aardbeien zullen een heerlijke siroop afgeven: serveer een plak taart met de aardbeien en wat siroop op het bord. De taart wordt licht vochtig en is verrukkelijk!
Geniet ervan!
by Giovanna Buono
