PEULVRUCHTENPASTA licht recept

De peulvruchtenpasta, voor wie hem nog niet kent, is volledig glutenvrij en wordt gemaakt van het meel van gedroogde en gemalen peulvruchten.

Hij verschilt zeker van tarwepasta qua smaak en consistentie, maar is desalniettemin heerlijk. In de handel is het aanbod inmiddels zeer groot en kan het bestaan uit gemengde peulvruchten, kikkererwten, bonen, linzen of erwten.

Geschikt voor wie een glutenvrij dieet of een dieet met een lage glycemische index moet volgen; gezien de hoge eiwitwaarde en de totale afwezigheid van granen is het bovendien perfect voor wie een caloriearme (light) voeding wil volgen.

Normaal gesproken is de gaartijd zeer kort (van 4 tot maximaal 6 minuten), het houdt de beet redelijk goed en past heel goed bij sauzen op basis van groenten.

Mijn eerste pak kocht ik vooral uit nieuwsgierigheid, maar uiteindelijk werd ik er verliefd op.

Het idee om een enorme schaal “pasta” te eten zonder je al te schuldig te voelen, is de droom van iedereen.

Dus als jullie ook thuis jullie eerste pak peulvruchtenpasta hebben en niet weten hoe je het moet gebruiken, laat ik je dit recept achter dat ik zeker weet dat het je zal veroveren door de smaak maar vooral door de romigheid van de saus die elke hap omhult.

Het is een pasta met courgette en garnalen, gekruid en smaakvol omdat het verrijkt is met kerrie, heel gemakkelijk te bereiden.

Een van die eerste gerechten zo eenvoudig te maken dat het voor iedereen binnen bereik is, zelfs wanneer je niet veel tijd hebt om aan de bereiding van gerechten te besteden.

Lichtheid en smaak komen samen in dit gerecht en de saus houdt een goed evenwicht tussen de zoete smaak van de garnalen en de sterkere, pittige smaak van de kerrie.

PEULVRUCHTENPASTA licht recept