CANNELLONI van CRÊPES pannenkoeken HAM en KAAS

Ovenscannelloni met ham en kaas gemaakt van crêpes (pannenkoeken): een gerecht voor de zondagse lunch, voor een speciale gelegenheid maar ook voor elke dag.

Ze zijn lichter dan pasta maar erg smaakvol en als ze geserveerd worden met vleessaus in plaats van tomatensaus kunnen ze een uitstekend hoofdgerecht worden.

Eenvoudig en snel voor te bereiden, ook van tevoren.

De crêpes zijn namelijk binnen enkele minuten klaar, je kunt ze zelfs de dag ervoor maken; daarna kost het slechts enkele seconden om ze te vullen, een korte gratinatie in de oven en klaar is Kees.

In een mum van tijd kun je ervan genieten!

Dus waar wacht je nog op? Maak met mij deze cannelloni van crêpes en je zult zien dat ze vliegensvlug op zijn en een vaste waarde in je keuken worden.

CANNELLONI van CRÊPES pannenkoeken HAM en KAAS

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kooktijd: 10 Minuten
Porties: 4 porties
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

456,45 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 456,45 (Kcal)
Koolhydraten 17,92 (g) waarvan suikers 2,86 (g)
Eiwitten 25,30 (g)
Vet 31,84 (g) waarvan verzadigd 19,26 (g)waarvan onverzadigd 11,88 (g)
Vezels 0,44 (g)
Natrium 818,69 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

2 eieren (heel)
40 g boter
2 eetlepels bloem (type 00)
1 snufje zout
1 glas volle melk
12 plakken gekookte ham
150 g mozzarella (of 12 plakjes kaas)
50 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
20 g boter

Bereiding

Meng de eieren, de bloem, de melk en de suiker met een garde totdat het beslag glad en klontvrij is.
Laat het aldus verkregen beslag ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Neem een anti-aanbakpan (kies de maat van de pan afhankelijk of je mini crêpes of grotere crêpes wilt maken).
Wanneer de pan goed heet is, vet deze licht in met boter.
Giet een deel van het beslag in het midden van de pan – ik gebruik meestal per crêpe een halve soeplepel beslag – en beweeg de pan om een ronde vorm te krijgen. Bak de crêpe aan beide zijden gedurende ongeveer 2 minuten. Ga zo door tot het beslag op is.
Leg op elke crêpe een plak ham en voeg dan de kaas toe (fontina, mozzarella of plakjes kaas).
Rol de crêpe op zodat je een cannellone krijgt, leg deze in een licht ingevette ovenschaal.
Ga op deze manier door tot alle ingrediënten op zijn.
Voor het gratineren in de oven bestrooi je de crêpes royaal met geraspte Parmigiano en een paar klontjes boter.
Gratineer ongeveer 5 minuten op 210 graden. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
Het oppervlak moet licht gebruind zijn. Serveer ze beslist warm!

BEWAREN

Als je de crêpes niet meteen gebruikt, wikkel ze in huishoudfolie en bewaar ze 3 dagen in de koelkast of tot een maand in de vriezer.

OPMERKINGEN

Als alternatief kun je ze vullen met een heerlijke mix van ricotta, mozzarella, Parmigiano en spinazie.

Voor het bakken kun je ze beleggen met tomatensaus en extra Parmigiano.

Wil je nog rijkere en kaasachtiger cannelloni, maak dan een béchamelsaus en verdeel enkele eetlepels over het oppervlak voordat je ze in de oven zet.

VOLG ME OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/atavolacontea_/?hl=it

Als je van ovenschotels houdt, probeer dan ook LASAGNE al RAGU’ traditionele recept