Bereiding

• Om de mousse van gerookte zalm te maken, doe de roomkaas, de room en de in stukjes gescheurde gerookte zalm in een kom, voeg een snufje zout en peper toe en begin te pureren met een staafmixer.

• Pureer tot een gladde en homogene crème.

  Je zalmmousse is klaar voor gebruik.

• Rol 1 vel bladerdeeg uit.

  Bestrijk het met de zalmmousse en strijk het mengsel gelijkmatig over het hele oppervlak zodat er geen lege plekken overblijven.

• Rol het bladerdeeg strak op langs de lange zijde zodat je een compacte rol krijgt.

  Leg de rol 10-15 minuten in de vriezer zodat je later gemakkelijk gelijkmatige plakken kunt snijden.

• Haal na de tijd de rol uit de vriezer en snijd er 8 rolletjes van.

  Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en schik ze in de vorm van een boom.

• Bewaar de bakplaat in de koelkast totdat de oven op temperatuur is.

  Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 190° gedurende ongeveer 35 minuten.