Kruimeltaart met hazelnoten en Nutella
Een paar dagen geleden wilde ik een superlekker taartje bakken met wat ik in huis had; ik had echt geen zin om naar buiten te gaan omdat het voortdurend regende en het ijskoud was!
De taart zou me niet alleen opvrolijken, maar me ook een beetje verwarmen, en het gaf me een excuus om de oven aan te zetten!
Dus opende ik de verschillende keukenkastjes op zoek naar inspiratie. Bloem en suiker zijn er altijd, maar los van de basics ontbreekt het bij mij thuis nooit aan Nutella.
Ja, ik geef het toe: ik ben een “Nutella-verslaafde” — ik hou ervan, ik zou het op elk moment eten en op vrijwel alles smeren; waarschuwingen over de samenstelling ten spijt, niets zou me ervan weerhouden het te eten.
Echt waar, de heer Ferrero heeft me niet betaald om dit te zeggen! Ik had veel zin in iets zoets, maar minder zin om me uit te sloven, dus maakte ik een kruimeltaart — niets nieuws, dat klopt — maar ik voegde iets toe: heerlijke Piemonte-hazelnoten in het deeg.
Het resultaat, niet verrassend, was geweldig: om een grap uit een film te lenen, het duurde zo kort als een kat op de snelweg!!!!!
Als jij net als ik een onverbeterlijke Nutella-liefhebber bent, probeer deze dan eens; met dit hazelnootachtige en knapperige crumble is hij echt onovertroffen.
Kruimeltaart met hazelnoten en Nutella
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: taart 24 cm,
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Tarwebloem (type 00)
- 120 g Boter (koud)
- 100 g Bruine basterdsuiker
- 100 g hele hazelnoten
- 1 bustina Vanilline
- zakjes Bakpoeder
- 250 g Nutella
Benodigdheden
- Blender / Mixer
- Kom
- Bakvorm
Bereiding
Laten we eerst het kruimeldeeg bereiden. Neem de hazelnoten en doe ze in de mixer samen met de bruine suiker. Hak ze kort tot je een kruimelig mengsel krijgt; het moet geen meel worden. Als er wat grotere stukjes overblijven, laat ze zitten — dat geeft extra knapperigheid aan je taart.
Doe daarna in een grote kom de bloem, het gehakte mengsel van hazelnoten en suiker, de vanilline, het bakpoeder en tenslotte de koude boter in blokjes. Werk snel met je vingertoppen om te voorkomen dat de boter te warm wordt door je handen. Met duim en vingertoppen blijf je het deeg “verkruimelen” en er ontstaat gemakkelijk een zanderig mengsel.
Als het klaar is, neem je een bakvorm (ik gebruik altijd een springvorm, zo is de taart na het bakken makkelijker uit de vorm) en verdeel je het kruimeldeeg gelijkmatig tot een laag van iets minder dan een centimeter. Druk het lichtjes aan met je vingertoppen.
Neem de Nutella en verwarm deze lichtjes au bain-marie of in de magnetron (15 seconden op 700W is genoeg) zodat hij zachter wordt en makkelijker te smeren is. Giet hem in de vorm bovenop de kruimellaag en verdeel gelijkmatig met een spatel. Wees royaal met de hoeveelheid: ik bedoel minstens een laag van een centimeter, zelfs 1,5 cm kan de slagingskans van de taart verbeteren (in de ingrediënten staat 250 g Nutella als minimum—gebruik gerust je ogen; ik weeg het meestal niet van tevoren).
Tik de vorm lichtjes op het aanrecht zodat het oppervlak zich beter vlak zet. Nu kun je de rest van het crumble erop strooien. Verdeel het gelijkmatig maar niet te netjes — leg het een beetje zoals het komt, dat beïnvloedt de smaak niet. Het belangrijkste is dat het hele oppervlak bedekt is met een laag van iets meer dan een halve centimeter. Druk NIET met je vingertoppen op de bovenkant; laat de structuur zoals hij komt.
Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ongeveer 30 minuten. De taart is gaar wanneer de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Als hij koud is, open je de springvorm en leg je de taart op een serveerschaal. Naar wens kun je hem voor het serveren bestuiven met poedersuiker. Heerlijk als ontbijt, tussendoortje of bij de thee met vriendinnen.
Opmerkingen
Let erop dat je boter van goede kwaliteit koopt en hetzelfde geldt voor de hazelnoten: kies Piemonte IGP-hazelnoten. Als je crumble overhoudt, bak het dan apart en gelijkmatig verdeeld op een bakplaat in een oven van 180 graden gedurende ongeveer 10 minuten. Laat het na het bakken afkoelen met de oven uit. Je kunt het later gebruiken voor een snelle ontbijt door het over een vruchtpuree te strooien of over vanilleyoghurt.
