De couscous met radicchio, kip en walnoten is een gerecht met een rijke smaak en gemakkelijk te bereiden, ideaal als een volledige maaltijd en ook geschikt voor een lunch onderweg. Voor dit recept heb ik de radicchio in de koekenpan gebakken en de kipfilet op de bakplaat gegaard; daarna heb ik alles gecombineerd met walnoten. Na een paar minuten proef je een couscous vol smaak.
Voor andere smakelijke recepten raad ik de verzameling Recepten met couscous aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
Ingrediënten
- 100 g rauwe couscous
- 100 g water
- 150 g radicchio
- 150 g kipfilet
- 10 walnoten
- naar smaak prei
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Anti-aanbak grillplaat
Stappen
Om de couscous met radicchio, kip en walnoten te maken, maak de radicchio schoon, was en droog de gekozen bladeren en snijd ze in reepjes.
Laat in een pan op laag vuur de fijngesneden prei zacht worden met een scheut extra vierge olijfolie. Voeg de radicchio toe, voeg zout toe en laat koken totdat de radicchio geslonken is; voeg indien nodig een eetlepel heet water toe.
Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze op de hete bakplaat; wanneer ze gaar en mooi goudbruin zijn, haal ze van de plaat en voeg ze bij de radicchio.
Doe de couscous in een pan (of kom) en overgiet met kokend water. Dek af met een deksel en laat 5 minuten staan. Daarna los je de couscous met een vork op.
Giet daarna de couscous in de pan met het mengsel, voeg de grofgehakte walnoten toe en roer zodat de ingrediënten goed vermengen.
Serveer, naar smaak kan er geraspte Parmezaanse kaas toegevoegd worden. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links staan op de pagina.
