Rijstkoekjes uit de oven: eenvoudig en knapperig recept met overgebleven rijst, alle instructies om ze te maken.
Heb je overgebleven rijst en weet je niet hoe je die opnieuw kunt gebruiken? Deze rijstkoekjes uit de oven zijn een eenvoudige en verrassende oplossing.
Ze worden gemaakt met weinig ingrediënten, zonder gepofte rijst, zijn dun en krokant van buiten en zacht van binnen.
Perfect als voorgerecht, snack, borrelhapje of tussendoortje, ze zijn ook een uitstekend anti-verspillingsidee.
Als jij ook een hekel hebt aan die gepofte rijstwafels uit de supermarkt die meer karton dan snack lijken, dan is dit recept iets voor jou.
Maak je klaar om verliefd te worden op deze rijstkoekjes uit de oven gemaakt van overgebleven rijst. Voeg de bloem toe, strijk uit op een bakplaat… en laat je omhullen door de smaak!
Wat heerlijk, zo lekker!
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me en abonneer je op mijn sociale kanalen:
– Facebook door te klikken HIER
– Instagram door te klikken HIER
– YouTube door te klikken HIER
– Pinterest door te klikken HIER
– TikTok door te klikken HIER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven, elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten. Rijstkoekjes uit de oven: eenvoudig en knapperig recept met overgebleven rijst
- 120 g rijst (gerecht)
- 2 1/2 eetlepels bloem type 00 (gevuld)
- naar smaak peper (optioneel: paprika, rozemarijn of Parmezaan)
Gereedschap. Rijstkoekjes uit de oven: eenvoudig en knapperig recept met overgebleven rijst
- 1 Ovenplaat geperforeerd
Stappen. Rijstkoekjes uit de oven: eenvoudig en knapperig recept met overgebleven rijst
Hoe je rijstkoekjes uit de oven maakt met eenvoudigweg overgebleven rijst
Ik gebruikte de overgebleven rijst van een saffraanrisotto die tegen het einde van de lunch was opgedroogd en heb die in een kom gedaan.
Ik voegde de bloem en de peper toe en mengde goed, zodat de rijst ook met de hand gevormd kan worden tot de typische koekjesvorm.
Ik, die altijd haast heb, streek alles uit op een met bakpapier beklede bakplaat die ik nat maakte en licht insmeerde met een scheutje olie, zonder er een specifieke vorm aan te geven. Ik bakte op 180 graden met hetelucht gedurende 15 minuten en daarna in statische stand nog eens 10 minuten boven en 10 minuten onder of tot goudbruin.
Laat afkoelen en geniet van de rijstkoekjes uit de oven
Tip
Strijk de rijst heel goed uit op de bakplaat; voor een optimaal resultaat moet de laag erg dun zijn. Als je, in tegenstelling tot mij, de typische ronde vorm van een rijstwafel wilt maken, kun je deze halverwege de baktijd omdraaien voor een optimaal resultaat.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kan ik elk type rijst gebruiken?
Ja, ik raad alleen aan om het een uur te laten rusten zodat het opdroogt, precies de tijd van de lunch.
Kan ik ze zonder bloem maken?
De bloem helpt om te binden. Zonder bloem lopen ze het risico te breken. Als alternatief kun je de hoeveelheid verminderen maar niet volledig weglaten.
Hoe maak ik ze knapperiger?
Strijk het mengsel heel dun uit en bak zodat de warmte ook onderin komt en daarna bovenop; met de geperforeerde bakplaat die ik aanbeveel, is de bereiding optimaal
Kun je ze bewaren?
Afgezien van het feit dat je er snel doorheen bent, kun je ze een dag in de koelkast bewaren.
Kan ik ze op smaak brengen?
Zeker! Probeer met: paprika, rozemarijn of Parmezaan.
