Gevulde eieren met ricotta, een fris, licht en zeer gemakkelijk te bereiden voorgerecht, perfect om elk menu te verrijken, van informele diners tot feestbuffetten.
Met weinig ingrediënten en in enkele minuten kun je een smakelijk gerecht op tafel zetten, geschikt voor zowel het mooie weer als voor rijkere maaltijden, dankzij zijn veelzijdigheid. In tegenstelling tot de klassieke gevulde eieren met mayonaise of tonijn, is deze versie delicater en lichter, ideaal voor wie op zoek is naar een vegetarische optie of met minder vet.
De ricotta maakt de vulling romig en omhullend, terwijl bieslook en een snufje zwarte peper een vleugje frisheid en geur toevoegen. Voor een sterkere smaak kun je ze verrijken met een theelepeltje kerrie: een originele variant die je gasten aangenaam zal verrassen. Koud geserveerd, zijn deze gevulde eieren ook perfect voor een picknick of een zondagsbrunch.
De bereiding is echt eenvoudig: kook de eieren, meng de ricotta met de dooiers en kruiden en vul de stevige eiwitten met de verkregen crème. In een paar stappen heb je een smakelijk, elegant voorgerecht, klaar om iedereen te veroveren. Als je op zoek bent naar ideeën voor snelle voorgerechten, licht maar indrukwekkend, dan zijn de gevulde eieren met ricotta de juiste keuze.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheid hebt, schrijf een reactie of gebruik het speciale contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 169,42 (Kcal)
- Koolhydraten 2,87 (g) waarvan suikers 0,19 (g)
- Eiwitten 13,96 (g)
- Vet 11,36 (g) waarvan verzadigd 6,32 (g)waarvan onverzadigd 4,73 (g)
- Vezels 0,20 (g)
- Natrium 229,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten van Gevulde Eieren met Ricotta
- 4 eieren
- 250 g ricotta
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 theelepel bieslook
- 1 theelepel kerrie (optioneel)
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Spuitzak
Recept voor Gevulde Eieren met Ricotta
Begin met de bereiding van de gevulde eieren met ricotta door de eieren te koken:
– in kokend water voor 8 minuten;
– direct in de pan met koud water voor 15 minuten.
Zodra ze hardgekookt zijn, giet de eieren af en dompel ze in koud water om het kookproces te stoppen.
Pel ze voorzichtig zonder ze te beschadigen.
Snijd de eieren in de lengte doormidden.
Met behulp van een theelepeltje haal je voorzichtig de dooiers eruit en doe ze in een kom.
Voeg de ricotta toe aan de dooiers en meng goed.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Als je de vulling iets geler wilt maken, kun je een specerij zoals kerrie, kurkuma of ras el hanout toevoegen.
Maak de bereiding van de vulling af met gehakte bieslook.
Doe de vulling in een spuitzak met een stervormige mondstuk.
Vul de dooiers met de ricottavulling.
Leg de gevulde eieren met ricotta op een bord en garneer met een beetje bieslook.
Gevulde Eieren met Ricotta
Bekijk deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer dan of schrijf me via het onderstaande formulier.
Met de eieren heb ik ook de Eiersalade met avocado, fris en heerlijk gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de gevulde eieren van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt ze ook de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Welke soort ricotta is het beste voor dit recept?
Een goed uitgelekte koemelk ricotta is prima, maar je kunt ook schapenricotta gebruiken als je een sterkere smaak wilt. Het is belangrijk dat deze droog is, zodat de vulling stevig blijft.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan de vulling?
Zeker! Je kunt de crème personaliseren met gehakte kappertjes, olijven, ansjovis, kruiden naar smaak of een beetje extra vierge olijfolie. Ook een theelepeltje mosterd of Griekse yoghurt kan een extraatje geven.
Kunnen de gevulde eieren worden ingevroren?
Nee, dat wordt niet aanbevolen. Ricotta vriest niet goed in en eenmaal ontdooid kan de consistentie van de vulling korrelig en waterig worden.
Als je van ricotta houdt, probeer dan ook de Crêpes met zalm, ricotta en citroen
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
