Kip en lente-ui op oosterse wijze, een gemakkelijk en snel recept om thuis te bereiden voor liefhebbers van Aziatische smaken.
Dit gerecht combineert de zachtheid van kip met de zoetheid van lente-ui, omhuld in een smakelijke saus op basis van sojasaus, suiker en een vleugje sesamolie. Het resultaat? Een smaakvol tweede gerecht, met een uitgebalanceerde smaak tussen zoet en zout, ideaal voor een snelle maar smaakvolle lunch of diner.
Een van de sterke punten van dit recept is de eenvoud: weinig ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn en een bereiding die minder dan 30 minuten duurt. Perfect om te serveren met basmatirijst of noedels, dit gerecht stelt je in staat om zonder al te veel moeite een complete maaltijd met een oosterse toets op tafel te zetten.
Het geheim voor een malse en sappige kip is het marineren met maïszetmeel en rijstazijn, wat het vlees zachter maakt en de saus beter doet hechten tijdens het koken. De lente-ui voegt een licht zoete noot toe, die de smaak van de kip versterkt zonder deze te overheersen. Een laatste strooisel van sesamzaad geeft een knapperige toets die elke hap nog verleidelijker maakt.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Hier zijn nog enkele recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Aziatisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 259,31 (Kcal)
- Koolhydraten 10,63 (g) waarvan suikers 4,92 (g)
- Eiwitten 30,10 (g)
- Vet 11,18 (g) waarvan verzadigd 2,01 (g)waarvan onverzadigd 8,70 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 473,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kip en lente-ui op oosterse wijze
- 500 g kipfilet
- 4 verse lente-uitjes
- 4 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels maïzena
- q.b. sesamzaadjes
- 3 eetlepels arachideolie (of maïs)
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel maïzena
- 2 eetlepels water
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Kommetjes
- Lepels
- Snijplank
- Wok
Recept voor kip en lente-ui op oosterse wijze
Begin met de voorbereiding van de kip en lente-ui op oosterse wijze door de kipfilet in stukjes van ongeveer dezelfde grootte te snijden zodat de garing gelijkmatig is.
Doe de kip in een kom en voeg de rijstazijn en maïzena toe.
Roer de kip met een lepel tot het volledig gekruid is.
Laat het 30 minuten in de koelkast staan.
Bereid ondertussen de saus.
Doe de suiker en maïzena in een kleine kom en meng ze met een lepel of een kleine garde.
Voeg vervolgens het water, de sojasaus, de sesamolie en de zwarte peper toe.
Roer alles met een lepel of een garde tot een homogeen mengsel.
Was en maak de lente-uitjes schoon.
Snijd het witte deel in kwarten en het groene deel in reepjes.
Verhit de olie in een pan en voeg de kip toe.
Laat het goed kleuren, af en toe roerend.
Zodra de kip gekleurd is, voeg je de eerder voorbereide saus toe en blijf je koken tot de saus is ingedikt.
Voeg ook de lente-ui toe en kook nog 5 minuten, af en toe roerend.
Maak de bereiding af met sesamzaadjes.
Roer goed en proef, voeg indien nodig zout toe.
Serveer de kip en lente-ui op oosterse wijze met witte rijst of lente-ui pannenkoeken.
Kip en lente-ui op oosterse wijze
Raadpleeg deze sectie voor het verduidelijken van je twijfels. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de Chinese dumplings
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een ander type vlees gebruiken in plaats van kipfilet?
Ja! Je kunt de kipfilet vervangen door kippendijen zonder bot, in stukjes gesneden, voor een zachter en smaakvoller vlees. Alternatief kun je dezelfde recept proberen met kalkoen of tofu voor een vegetarische versie.
Kan ik de rijstazijn vervangen?
Als je geen rijstazijn hebt, kun je appelazijn of een milde witte azijn gebruiken. Vermijd te sterke azijnen, zoals rode wijnazijn, die de smaak van het gerecht zouden veranderen.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt de marinade van tevoren bereiden en de kip 2-3 uur voor het koken in de koelkast bewaren. Het gerecht blijft goed in de koelkast voor maximaal 2 dagen, maar het is het lekkerst direct na bereiding.
Aziatische keuken: recepten die je gemakkelijk thuis kunt bereiden
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het onderstaande contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
