ULTRAZACHTE BROODJES makkelijk recept zonder stress, geweldig om zowel zoet als hartig te vullen, perfect voor ontbijt of snack, broodjes die je in een paar minuten thuis kunt maken, met de hand en zonder machine.
Ik wilde graag ultrazachte hartige broodjes maken die voor van alles geschikt zouden zijn: van een snelle avondmaaltijd tot lunch om mee te nemen naar buiten tot ontbijt. Dus dook ik de keuken in en met een paar eenvoudige ingrediënten bakte ik zachte boterbroodjes die een wonder zijn!
Het mooie is dat deze zelfgemaakte broodjes geen uren duren: met een beetje geduld krijg je een elastisch en zacht deeg, dat je kunt bakken zoals jij het wilt – in de oven voor de klassieke versie, in een koekenpan als je niets wilt aanzetten, of in een airfryer voor een snelle bereiding.
Het resultaat? Zachte hartige broodjes perfect om te vullen met vleeswaren en kazen, om te gebruiken als zachte broodjes voor zelfgemaakte hamburgers, of met jam en nutella of om te serveren als kleine buffetbroodjes. Ze zijn veelzijdig: je kunt ze meenemen naar een picknick, een barbecue met vrienden of ze als voorraad in de vriezer bewaren.
Kortom, de zelfgemaakte ultrazachte broodjes zijn een dinerredder die je meteen veroveren: eenvoudig, snel en geschikt voor het hele gezin.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er ultrazachte broodjes.
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem (ik heb type 1 gebruikt)
- 1 ei
- 110 ml water (ongeveer)
- Half theelepel zout
- 15 g boter
- 5 g verse gist
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg de boter in stukjes toe, het ei en meng met een lepel, voeg dan de verkruimelde gist en een beetje water toe en meng.
Voeg geleidelijk de rest van het water toe en als laatste het zout, kneed goed, voeg indien nodig bloem of water toe, maak een paar vouwen en laat het rusten in een kom afgesloten met folie.
Na het rijzen, ongeveer 3-4 uur met warmte, neem het deeg, druk het plat op het werkblad, maak een paar eenvoudige vouwen en verdeel het in stukken, bepaal de portie naar jouw behoeften.
Ik maakte 3 broodjes die ik nodig had voor het diner, verwarm dan de oven voor op 180°C en bak ongeveer 10-12 minuten.
Of bak ze in een geoliede pan met gesloten deksel door ze te draaien of in een airfryer op 170°C gedurende 5 minuten, draai ze dan om en bak nog eens 5 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANKJE!
ULTRAZACHTE BROODJES makkelijk recept zonder stress
Extra tips
Voor buffetten of aperitieven maak je mini broodjes en serveer ze als fingerfood.
Voor een rustieke look, bestrijk de broodjes met olie en bestrooi met sesamzaadjes of gehakte rozemarijn.
Om ze nog geuriger te maken, voeg een snufje kruiden toe aan het deeg.
Bewaar ze in een goed gesloten zak: ze blijven 2-3 dagen zacht.
Nieuw: meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ULTRAZACHTE BROODJES makkelijk recept zonder stress
Kan ik de ultrazachte broodjes direct na het bakken vullen?
Het is beter om te wachten tot ze iets zijn afgekoeld, zodat ze niet breken en de vulling beter houden.
Kunnen deze hartige broodjes worden ingevroren?
Ja! Eenmaal afgekoeld, vries ze in zakjes in en verwarm ze wanneer je ze nodig hebt: ze zijn weer als vers gemaakt.
Wat is de beste vulling voor de ultrazachte broodjes?
Met ham en provolone zijn ze fantastisch, maar ook met salami, spek of romige kazen worden ze onweerstaanbaar, of met nutella of jam voor het ontbijt.
Is het mogelijk om ze zonder boter te maken?
Ja, je kunt ze vervangen door zaadolie of extra vierge olie, maar boter geeft een unieke zachtheid.
