Bereiding

• Koop de visfilets gefileerd en ontschubd om graten en schubben te vermijden.

  Spoel de visfilets onder stromend water, laat ze uitlekken in een vergiet en dep het resterende water af met vellen keukenpapier.
  Ze moeten goed droog zijn.

• Haal de visfilets minstens een half uur voor het koken uit de koelkast.

  Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
  * ruim, de visfilets mogen niet overlappen.

  Leg de visfilets op de bakplaat.

  Wikkel een handvol pijnboompitten in een vel bakpapier en hak ze grof met behulp van een vijzel of vleeshamer en snijplank.

  Besprenkel de visfilets met witte wijn.
  ^{! als je ook voor kinderen kookt en liever geen wijn gebruikt, kun je citroen- of sinaasappelsap gebruiken.}

  Verdeel over de visfilets:
  • de geplette pijnboompitten;
  • het volkoren paneermeel of paneermeel;
  • een snufje zout;
  • een snufje peper;
  • de peterselie.

  

• Verwarm de oven kort voor.
  Bakken op 180° C in een heteluchtoven gedurende 20 minuten [korter of langer, afhankelijk van het type vis].

  

• Dien op.
  Voeg nog wat gemalen peper toe en besprenkel met een straal olijfolie.

  Je licht gebakken visfilets uit de oven zijn klaar.

  Eet smakelijk!