Courgette en feta muffins, een gemakkelijk en snel recept perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk idee om te serveren als voorgerecht, aperitief of om een buffet te verrijken.
Zacht en smaakvol, deze hartige muffins veroveren bij de eerste hap en zijn in een paar minuten te bereiden met eenvoudige ingrediënten.
In tegenstelling tot de klassieke zoete muffins, combineert deze hartige versie de zachtheid van de Romeinse courgettes met de zoutigheid van feta, wat een onweerstaanbare smaakbalans creëert. Bovendien maakt de aanwezigheid van Parmigiano Reggiano DOP het deeg nog smaakvoller en geuriger. Het resultaat is een praktische fingerfood om op tafel te zetten, geschikt voor zowel een informele lunch als een speciale gelegenheid.
De bereiding van de hartige muffins met courgette en feta is voor iedereen toegankelijk: er zijn echt maar een paar stappen nodig. Je hoeft niet te kneden of speciale gereedschappen te hebben, want alles wordt in één kom gedaan door de droge ingrediënten met de vloeibare ingrediënten te mengen. Dankzij de instant gist voor hartige bereidingen groeit het deeg direct in de oven, wat zorgt voor zachte en goudbruine muffins aan de oppervlakte.
Een ander voordeel van dit recept is de veelzijdigheid. De muffins kunnen warm net uit de oven worden gegeten, maar zijn ook heerlijk op kamertemperatuur, wat ze ideaal maakt om van tevoren te bereiden. Bovendien kunnen ze gemakkelijk worden gepersonaliseerd: in plaats van feta kan je een andere halfharde kaas gebruiken, of het deeg verrijken met kruiden of hamblokjes.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smakelijk idee, zijn de courgette en feta muffins de perfecte oplossing: een paar ingrediënten, een snelle bereiding en een resultaat dat iedereen lekker zal vinden.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 181,02 (Kcal)
- Koolhydraten 13,45 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 5,73 (g)
- Vet 11,98 (g) waarvan verzadigd 2,91 (g)waarvan onverzadigd 8,45 (g)
- Vezels 0,47 (g)
- Natrium 122,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Courgette en feta muffins
- 1 Romaanse courgette
- 200 g bloem 00
- 3 eieren
- 100 g melk
- 100 g zonnebloemolie
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g feta
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Rasp
- Kom
- Garde
- Spatel
- Zeef
- Muffinvorm
- Bakvormpjes
Recept voor Courgette en feta muffins
Begin met het raspen van een courgette met een grove rasp voor de bereiding van de courgette en feta muffins.
Doe het in een kom en voeg een snufje zout toe.
Roer met een lepel en laat de geraspte courgette zijn water verliezen.
Breek de eieren in een kom.
Voeg de melk en zonnebloemolie toe.
Klop met een garde tot je een homogeen mengsel hebt.
Voeg ook de geraspte Parmigiano Reggiano toe en meng opnieuw.
Zeef direct in de kom met de andere ingrediënten de bloem 00 en de instant gist voor hartige bereidingen (of elke andere niet-geparfumeerde instant gist).
Roer goed met de garde. Je moet een homogeen en klontvrij mengsel krijgen, behoorlijk stevig maar niet te dik.
Knijp de geraspte courgette goed uit met je handen, je kunt ook een theedoek gebruiken.
Voeg het toe aan de rest van het beslag.
Verkruimel de feta met je handen of snijd het in vrij kleine blokjes.
Roer alles met een spatel om de twee ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Verdeel het beslag voor de hartige muffins in de vormpjes met behulp van een lepel of een ijsschep en vul de holtes voor 2/3.
Bak de courgette en feta muffins in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 25 minuten.
Laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Courgette en feta muffins – zacht en smaakvol
Courgette en feta muffins zijn een eenvoudig, snel en geschikt recept voor vele gelegenheden. Je kunt ze serveren als een smaakvol voorgerecht, op tafel zetten voor een aperitief met vrienden of bereiden om een hartig buffet te verrijken. Ze blijven een paar dagen goed op kamertemperatuur in een luchtdichte container en kunnen een paar minuten in de oven worden verwarmd om hun zachtheid terug te krijgen.
Als je ze wilt personaliseren, kun je feta vervangen door andere kaas met een sterke smaak zoals provola of scamorza, of gehakte aromatische kruiden zoals munt of basilicum toevoegen voor een frisse toets. Voor een rijkere versie kun je hamblokjes of spek aan het beslag toevoegen.
Deze hartige muffins met courgette en feta zijn dus een veelzijdige basis die elke keer anders kan worden geïnterpreteerd: altijd gemakkelijk te bereiden, altijd smaakvol en perfect om je gasten te verrassen met een originele alternatieve snack.
Probeer ook het Courgettebrood (Zucchini Bread)
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de courgette en feta muffins van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze ook de dag ervoor bereiden: ze blijven zacht in een luchtdichte container en je kunt ze een paar minuten in de oven verwarmen voordat je ze serveert.
Hoe bewaar ik de hartige muffins met courgette en feta?
Ze blijven 2 dagen op kamertemperatuur goed, goed afgesloten in een container. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze invriezen en naar behoefte ontdooien.
Kan ik andere ingrediënten aan het beslag toevoegen?
Ja, je kunt ze verrijken met aromatische kruiden zoals basilicum of munt, of met blokjes ham, spek of olijven om ze nog smaakvoller te maken.
Muffins met rucolapesto met salami en caciocavallo
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
