Rumglazuurtaart, een luchtige, geurige en perfecte cake voor elke gelegenheid met een rijke en omhullende smaak.
Dankzij het aroma van rum en de combinatie van sinaasappelschil, kaneel, rozijnen en pecannoten heeft deze taart een rijke en omhullende smaak, perfect om een middagthee te vergezellen of een speciale maaltijd af te sluiten.
Het rumglazuur voegt een smakelijke en glanzende toets toe, waardoor een eenvoudige cake een echt genot wordt.
Het is heel eenvoudig te bereiden: het beslag wordt in een paar stappen gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, eieren, suiker, melk en zonnebloemolie, zonder boter, voor een lichtere maar onweerstaanbaar zachte cake. De toevoeging van kaneel en vanille geeft de taart een warme en omhullende geur, terwijl de pecannoten en rozijnen een aangename knapperige en zoete toets geven.
Deze taart is perfect voor speciale gelegenheden, maar ook voor een ontbijt of een andere snack. Bovendien is het rumglazuur de echte kers op de taart: met een paar ingrediënten krijg je een gladde en geurige coating die de smaak van de cake versterkt en nog uitnodigender maakt.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 668,29 (Kcal)
- Koolhydraten 103,35 (g) waarvan suikers 71,63 (g)
- Eiwitten 9,44 (g)
- Vet 25,95 (g) waarvan verzadigd 3,95 (g)waarvan onverzadigd 20,69 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 313,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de rumglazuurtaart
- 280 g bloem 00
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 240 g melk
- 120 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels sinaasappelschil
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 50 g rozijnen
- 50 g pecannoten
- 250 g poedersuiker
- 2 eetlepels rum
- 10 g pecannoten
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Kom
- Mixer
- Citroenrasp
- Zeef
- Bakvorm
- Bakpapier
Recept voor de rumglazuurtaart
Begin met het bereiden van de rumglazuurtaart door de eieren met de suiker te kloppen tot ze in volume verdubbelen.
Ga verder met de bereiding door de melk en de olie langzaam in de kom toe te voegen.
Voeg ook de schil van een ongebehandelde sinaasappel, de vanille en de kaneel toe.
Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe aan de rest van het mengsel, roer na elke toevoeging.
Met de laatste toevoeging voeg je ook het bakpoeder (altijd gezeefd) en het zout toe.
Roer tot je een homogeen en klontvrij mengsel krijgt.
Hak de pecannoten grof en voeg ze samen met de rozijnen aan het beslag toe.
Roer tot de twee ingrediënten gelijkmatig in het beslag zijn verdeeld.
Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 22-24 cm met boter of bakpapier.
Bak de taart in een voorverwarmde statische oven op 175°C gedurende 50-55 minuten, doe de priktest voordat je hem uit de oven haalt.
Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Haal hem uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
Ondertussen kun je het rumglazuur maken.
Weeg de poedersuiker in een kom en voeg twee eetlepels rum toe.
Roer tot je een glad en niet te vloeibaar glazuur krijgt. Je kunt de consistentie aanpassen door meer rum of meer poedersuiker toe te voegen.
Giet het rumglazuur over de afgekoelde taart en verdeel het met een spatel of de achterkant van een lepel. Laat het ongeveer tien minuten opstijven.
Werk af en versier met extra gehakte pecannoten.
De rumglazuurtaart is klaar om te worden geserveerd.
Rumglazuurtaart
Raadpleeg deze sectie om je vragen te beantwoorden. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me met behulp van het formulier hieronder.
Pecannoten zijn ook een ingrediënt in mijn Zelfgemaakte Specerijengranola
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de rumglazuurtaart bewaren?
De taart blijft op kamertemperatuur goed onder een taartkoepel voor 2-3 dagen. Als je hem langer wilt bewaren, kun je hem tot 5 dagen in de koelkast bewaren.
Kan ik een ander type noten gebruiken in plaats van pecannoten?
Zeker! Je kunt de pecannoten vervangen door gewone noten, amandelen of hazelnoten voor een net zo lekkere variant.
Kan de rozijnen worden weggelaten of vervangen?
Ja, als je niet van rozijnen houdt, kun je ze gewoon weglaten of vervangen door chocoladedruppels, gedroogde cranberries of vijgen in stukjes.
Met rum heb ik ook Fusilli met Zalm, Rum, Avocado en Citroen gemaakt
Voor vragen, opmerkingen of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
