Hartige bomboloni gebakken in de oven, heerlijk zacht en gemakkelijk te bereiden, zijn ideaal als voorgerecht, aperitief of een andere avondmaaltijd.
Deze bomboloni worden gemaakt met een eenvoudig deeg op basis van Manitoba meel, melk en bakkersgist, zonder frituur. De vulling van gekookte ham en mozzarella maakt ze onweerstaanbaar, maar je kunt ze personaliseren met de ingrediënten die je verkiest, zoals spek, smeltende kazen of gegrilde groenten.
Ze zijn een uitstekend alternatief voor pizzaatjes en focaccia’s, ideaal voor buffetten, brunches en aperitieven met vrienden.
Het bereiden is gemakkelijker dan je denkt: nadat je de ingrediënten hebt gemengd en het deeg hebt laten rijzen, hoef je alleen maar de bomboloni te vormen, te vullen en te bakken tot ze perfect goudbruin zijn. In een paar stappen heb je zachte en smeltende gevulde broodjes, perfect om warm of koud te serveren.
Ontdek stap voor stap hoe je de hartige bomboloni gebakken in de oven maakt en verras iedereen met deze zelfgemaakte lekkernij!
Onder de recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je nog meer twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 335,82 (Kcal)
- Koolhydraten 44,64 (g) waarvan suikers 2,52 (g)
- Eiwitten 14,03 (g)
- Vet 11,29 (g) waarvan verzadigd 2,32 (g)waarvan onverzadigd 1,35 (g)
- Vezels 1,46 (g)
- Natrium 612,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor hartige bomboloni uit de oven
- 500 g Manitoba meel
- 250 ml melk (plus extra om te bestrijken)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 1 ei (medium)
- 1 theelepel gerstemout
- 2 g gedroogde bakkersgist
- 10 g zout
- 100 g gekookte ham
- 50 g mozzarella voor pizza
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Keukenmachine
- Deegplank
- Deegkrabber
- Deegroller
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenkwast
Recept voor hartige bomboloni gebakken in de oven
Begin de bereiding van de hartige bomboloni gebakken in de oven door de melk en de bakkersgist in de kom van de keukenmachine te doen.
Laat het 5 minuten oplossen.
Ga verder met de gerstemout (alternatief kun je suiker of honing gebruiken) en de extra vergine olijfolie.
Beëindig met de bloem en het zout.
Kneed in de keukenmachine met een spiraalhaak gedurende 10-15 minuten op gemiddelde snelheid.
Je moet een glad en niet plakkerig deeg krijgen.
Verplaats het naar een met bloem bestoven werkblad en kneed het nog een paar minuten door het een ronde vorm te geven.
Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is in een met bloem bestoven kom en bedekt met een theedoek.
Neem het gerezen deeg en rol het uit op een deegplank tot een rechthoek.
Gebruik een deegkrabber om porties van 80g te maken, je zou er ongeveer acht moeten krijgen.
Bewerk elke portie deeg door eerst vouwen te maken en vervolgens een ronde vorm te geven.
Laat de verkregen balletjes 20-30 minuten rusten.
Rol elke deegbal uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Vul het deeg met wat ham, een stukje mozzarella voor pizza en dan weer een stukje ham.
Sluit de bombolone goed af en druk het lichtjes aan met de handen.
Leg de bomboloni op een bakplaat bedekt met bakpapier en laat 30 minuten rusten.
Bestrijk de bomboloni met wat melk.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20-25 minuten.
De bomboloni moeten goed goudbruin zijn.
Laat de hartige bomboloni gebakken in de oven iets afkoelen en serveer ze dan.
Hartige bomboloni gebakken in de oven
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Hartige pan brioche zonder boter
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kan ik de hartige bomboloni bewaren?
De hartige bomboloni gebakken in de oven blijven 1-2 dagen goed in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Als je ze langer vers wilt houden, kun je ze in de koelkast bewaren voor 3-4 dagen en ze lichtjes opwarmen voordat je ze serveert.
Kan ik de hartige bomboloni invriezen?
Ja! Je kunt ze al gebakken invriezen en laten ontdooien op kamertemperatuur of direct in de oven opwarmen op 160°C gedurende ongeveer 10 minuten. Alternatief kun je het deeg na de eerste rijs invriezen en langzaam in de koelkast laten ontdooien voordat je verder gaat met vormen en bakken.
Kan ik de vulling veranderen?
Absoluut! Naast gekookte ham en mozzarella, kun je vullingen proberen met spek en scamorza, ricotta en spinazie, gorgonzola en walnoten, of vegetarische versies maken met gegrilde groenten en kazen.
Lievitati dolci e salati ricette facili e buonissime
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
