Cacao Castagnole in heteluchtfriteuse, een heerlijke en originele variant van het klassieke Carnaval dessert, perfect voor liefhebbers van de intense smaak van chocolade.
Deze castagnole worden bereid zonder traditionele frituur, maar met de heteluchtfriteuse, waardoor ze lichter en gemakkelijker te maken zijn. Het deeg is verrijkt met pure cacao voor een intense smaak, in balans gebracht door de zoetheid van poedersuiker en het aroma van sinaasappelschil, dat een perfecte citrusnoot toevoegt.
Als je op zoek bent naar een Carnaval dessert zonder al te veel schuldgevoel, dan is dit recept voor jou! Dankzij de bereiding in de heteluchtfriteuse krijg je zachte castagnole aan de binnenkant en licht krokant aan de buitenkant, zonder veel olie te gebruiken. Bovendien is de bereiding heel eenvoudig: je hebt slechts een paar ingrediënten nodig om een compact en kneedbaar deeg te maken, klaar om binnen enkele minuten te bakken.
De cacao castagnole zijn perfect voor een tussendoortje of om te serveren tijdens Carnevalesfeesten, eventueel vergezeld van een kop warme chocolademelk of een mascarpone crème voor een nog lekkerder touch. Daarnaast is dit recept gemakkelijk aan te passen: je kunt chocoladedruppels toevoegen, een vleugje kaneel of een zachte kern van smeerbare crème.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je andere twijfels of vragen hebt, schrijf een reactie of gebruik het contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 120,10 (Kcal)
- Koolhydraten 19,49 (g) waarvan suikers 8,99 (g)
- Eiwitten 3,02 (g)
- Vet 4,17 (g) waarvan verzadigd 2,48 (g)waarvan onverzadigd 1,60 (g)
- Vezels 1,11 (g)
- Natrium 41,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de cacao castagnole
- 180 g 00 bloem
- 30 g pure cacaopoeder
- 60 g suiker
- 8 g bakpoeder
- 2 eieren (middelgroot)
- 50 g boter
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 g poedersuiker
- 2 eetlepels sinaasappelschil
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Keukenmachine
- Werkblad
- Deegschraper
- Heteluchtfriteuse
Recept voor de cacao castagnole
Begin de bereiding van de cacao castagnole door alle ingrediënten die in het recept staan in de kom van de keukenmachine te doen.
Kneed met de spiraalhaak op gemiddelde snelheid tot het deeg volledig is gemengd: dit duurt ongeveer 10 minuten.
Verplaats het deeg naar een met bloem bestoven werkblad en werk het nog een paar minuten.
Je moet een glad en niet kleverig deeg krijgen.
Laat het bedekt ongeveer tien minuten rusten.
Verdeel het deeg in porties van 25 of 30 g: met deze hoeveelheden krijg je er ongeveer 14.
Geef elk stuk deeg een bolvorm door het te rollen als een gehaktbal.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 200°C.
Leg de castagnole in het mandje en bak ze 4 minuten (halve baktijd).
Open het mandje, draai ze om en bak ze nog 4 minuten (ze moeten in totaal 8 minuten bakken).
Voeg de schil van een ongebehandelde sinaasappel toe aan de poedersuiker.
Roer met een lepel tot de schil gelijkmatig door de suiker is verdeeld.
Bedek de cacao castagnole alleen nog met de met sinaasappel gearomatiseerde poedersuiker.
Leg ze allemaal in een kom en serveer meteen of bewaar ze in een luchtdichte container.
Cacao Castagnole
Bekijk deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Cacaosnacks.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik ze in de oven bakken als ik geen heteluchtfriteuse heb?
Absoluut! Je kunt de castagnole bakken in een statische oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten, of in een hete lucht modus op 170°C voor dezelfde tijd.
Hoe kan ik de cacao castagnole bewaren?
De castagnole kunnen worden bewaard in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 2-3 dagen. Om ze langer zacht te houden, voeg een stukje appel toe in de container.
Kan ik de cacao castagnole zonder boter maken?
Ja, je kunt de boter vervangen door 50 g plantaardige olie voor een lichter deeg. Ook kan witte yoghurt een goed alternatief zijn voor een zachte textuur.
Je vindt alle recepten die zijn gemaakt met de heteluchtfriteuse in de sectie Recepten voor Heteluchtfriteuse
Voor vragen, opmerkingen of als je wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hierna vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
