Rustieke taart met prei en aardappelen met mozzarella en spek, een smakelijk en eenvoudig recept om te maken dat perfect is voor elke gelegenheid.
Een knapperige korst van bladerdeeg omsluit een romige en smaakvolle vulling, waarin de delicate smaak van de aardappelen wordt gecombineerd met de zoetheid van de prei, terwijl het spek een hartige noot toevoegt. Het geheel wordt verrijkt met gesmolten mozzarella en een snufje Parmezaanse kaas, dat een onweerstaanbare smaak toevoegt.
Deze hartige taart is ideaal voor elke gelegenheid: perfect als voorgerecht voor een familie-lunch, te serveren op een buffet of te genieten als diner met een frisse seizoenssalade. Bovendien is hij zeer handig om van tevoren te bereiden en op het laatste moment op te warmen, wat hem een praktische keuze maakt voor wie weinig tijd in de keuken heeft.
De combinatie van prei en aardappelen is een klassieker, vooral in de koudere maanden, wanneer je zin hebt in comfort food dat verwarmt en tevreden stelt. Bovendien, dankzij het kant-en-klare bladerdeeg, is dit recept supersnel te maken en voor iedereen toegankelijk.
Wil je het personaliseren? Je kunt het spek vervangen door spek voor een rokerige smaak of kruiden zoals tijm of rozemarijn toevoegen voor een extra touch.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of curiositeiten hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 816,30 (Kcal)
- Koolhydraten 72,19 (g) waarvan suikers 4,16 (g)
- Eiwitten 26,58 (g)
- Vet 45,14 (g) waarvan verzadigd 9,11 (g)waarvan onverzadigd 9,62 (g)
- Vezels 5,59 (g)
- Natrium 664,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de rustieke taart met prei en aardappelen
- 2 rollen bladerdeeg
- 1 prei
- 400 g aardappelen
- 150 g spek
- 80 g mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Kommetjes
- Snijplank
- Mes
- Lepels
- Ovenschaal
Recept voor de rustieke taart met prei en aardappelen
Begin met de bereiding van de rustieke taart met prei en aardappelen door de prei voor te bereiden.
Verwijder het bovenste deel met de hardere bladeren en het onderste deel met de wortels. Verwijder ook de buitenste laag.
Was de prei en snijd hem over de lengte doormidden en snijd hem vervolgens in dunne plakjes.
Neem een plakje vers spek en verwijder de onderste zwoerd.
Snijd het in reepjes en zet het apart.
Kook de aardappelen in een pan gedurende 30-40 minuten of in de magnetron op 700W gedurende 7-10 minuten.
Laat ze afkoelen en voeg de in plakjes gesneden prei toe.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Ga verder met de geraspte Parmezaanse kaas.
Snijd de mozzarella in stukjes en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten.
Ik raad aan om mozzarella voor pizza te gebruiken of de klassieke mozzarella in plakjes te snijden en minimaal een uur in een vergiet te laten uitlekken.
Rol een vel bladerdeeg uit in een ovenschaal van 30 cm.
Giet de bereide vulling erover en verdeel het goed.
Voeg het in reepjes gesneden varkensspek toe.
Bedek alles met het andere vel bladerdeeg en sluit de randen goed af.
Gebruik een mes of een keukenschaar om een kruis in het midden te snijden.
Bak de rustieke taart met prei en aardappelen in een voorverwarmde heteluchtoven gedurende 35-40 minuten.
Laat hem een paar minuten afkoelen en serveer hem.
Rustieke taart met prei en aardappelen
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het onderstaande formulier.
Met de prei heb ik ook de Galette met zalm en prei met volkoren deeg gemaakt
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de rustieke taart met prei en aardappelen van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt het van tevoren bereiden en tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren ongeveer 10 minuten in de oven op 180°C.
Kan ik de hartige taart invriezen?
Zeker! Zodra hij gaar en afgekoeld is, kun je hem in zijn geheel of in plakjes invriezen. Laat hem ontdooien in de koelkast en verwarm hem dan in de oven.
Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van mozzarella?
Je kunt scamorza, zachte of gerookte provola, of fontina gebruiken voor een sterkere smaak.
Kan ik bladerdeeg gebruiken in plaats van bladerdeeg?
Ja, bladerdeeg maakt de taart krokanter en lichter. Let echter op de baktijd, want deze kan sneller goudbruin worden.
Je vindt veel andere ideeën in de verzameling Recepten voor hartige taarten (ook muffins, taarten, galettes)
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
