Het recept voor pannenkoeken met eiwitten is dat ik maak wanneer ik eiwitten over heb en elke keer vul ik ze anders. Deze keer heb ik de bovenkant bedekt met stracciatella-yoghurt en pure chocoladedruppels en het resultaat was geweldig. Ze bereiden met de Bimby is heel snel, je kunt ze ook met de elektrische mixer maken omdat het resultaat perfect is. Ingrediënten zijn weinig en eenvoudig en geven ons een perfecte ontbijt of snack, laten we ze samen bereiden!
Ik wacht op je op mijn Facebook pagina, op mijn Instagram profiel, TikTok op Pinterest en op mijn YouTube kanaal met mijn video’s voor een groet en een reactie.
Tot ziens, Susy
Andere pannenkoekenrecepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 131,53 (Kcal)
- Koolhydraten 25,39 (g) waarvan suikers 8,29 (g)
- Eiwitten 8,23 (g)
- Vet 0,25 (g) waarvan verzadigd 0,05 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 90,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pannenkoeken met eiwitten
- 200 g eiwitten (ongeveer 4 eiwitten)
- 100 g bloem 0
- 30 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
Je hebt nodig
- Keukenrobot Bimby TM/31/5/6
- Pan antiaanbaklaag
- Spatel
Ik maak de pannenkoeken met eiwitten
In de kom van de Bimby giet ik de eiwitten, de suiker, de bloem en het bakpoeder, en zet het voor 1 minuut op snelheid 4, open het deksel, verzamel het deeg met de spatel naar het midden. Sluit het deksel en zet de Bimby opnieuw aan voor 1 minuut op snelheid 5.
Het deeg is klaar, ik vet een kleine pan lichtjes in, zet hem op een matig vuur en giet er een beetje deeg in.
Ik laat het koken tot de pannenkoek begint te bubbelen, dan draai ik hem om en kook ik de andere kant, het duurt ongeveer 2/3 minuten.
Plaats de pannenkoek op een bord en ga verder met koken met de rest van het deeg. Als ze klaar zijn, kan ik ze vullen met hazelnootpasta, vers fruit, yoghurt of met jam, absoluut heerlijk.
Ik klop de eiwitten en de suiker met een handgarde, ze hoeven niet stijfgeklopt te worden, er moeten bubbels ontstaan, dan voeg ik de bloem en het bakpoeder toe en werk ik verder om goed te mengen. Het deeg is klaar.
Bewaring
Je kunt de pannenkoeken met eiwitten enkele maanden invriezen, en als je ze wilt eten, hoef je ze alleen maar op te warmen in de magnetron of bij kamertemperatuur
