Voorbereiding

• 1. Bewaar de rauwe kip in een afgesloten container in het koudste gedeelte van de koelkast op een temperatuur van maximaal 5°C en zorg ervoor dat het vocht niet over andere voedingsmiddelen lekt.

  2. Was de rauwe kip niet: je kunt bacteriën verspreiden door spetters water.

  3. Was na het aanraken van de kip zorgvuldig de gereedschappen, oppervlakken en handen met warm water en zeep om kruisbesmetting te voorkomen.

  4. Kook de kip goed.

  Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
  Snijd de plak op het dikste punt: het vlees mag geen roze sporen hebben en de sappen moeten volledig helder zijn.

• Voor de kipsalade kun je borst, karbonade of dij gebruiken van:
  – gegrilde of gegrillde kip;
  – kip uit de oven of in de airfryer;
  – gebraden kip;
  – gekookte kip.

  Kook de kip en wacht tot deze afgekoeld is of gebruik restjes gekookte kip.

  Snijd de kip in stukken of scheur het in reepjes.

• Cherrytomaatjes
  Was de tomaten grondig.
  Snijd en verwijder het steeltje indien gewenst.
  Snijd elke bes verticaal doormidden.

  Olijven
  Giet de olijven af en spoel ze af.

  Gemengde salade
  Selecteer en was de bladeren of kleine blaadjes gemengde salade.
  Laat ze uitlekken in een vergiet.
  Droog ze af met keukenpapier.

• Doe in een kom of grote slakom:
  – de kip;
  – de tomaten;
  – de olijven;
  – de gemengde salade.

  Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper.
  Besprenkel met een sliert rauwe olie en citroensap in ongeveer dezelfde hoeveelheid.
  Voeg de basilicumblaadjes toe en meng.

  Presenteer het gerecht.

  Je smakelijke lichte kipsalade is klaar.

  Eet smakelijk!

  

• Om het nog lekkerder te maken, kun je het afmaken met een eetlepel:
  – Griekse yoghurtsaus of dressing;
  – Lichte rozezous of lichte cocktailsaus.

• – Recepten met lichte en smakelijke kip.