De yoghurtcheesecake zonder koekjesbodem is een gemakkelijk en snel te maken taart, maar vooral licht. Je kunt het ruim van tevoren bereiden, het verschil met de klassieke gebakken cheesecake en dit laatste recept van mij is dat het geen koekjesbodem heeft, wat betekent dat het zonder boter is. Als je daarentegen meer van desserts houdt, met een koekjesbodem en zonder bakken, raad ik de lotus cheesecake en de kokos-nutella cheesecake aan.
Als jeop zoek bent naar andere cheesecake recepten, kijk dan ook eens naar deze suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 233,38 (Kcal)
- Koolhydraten 27,38 (g) waarvan suikers 20,80 (g)
- Eiwitten 3,60 (g)
- Vet 13,66 (g) waarvan verzadigd 8,13 (g)waarvan onverzadigd 0,90 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 46,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 250 g mascarpone
- 500 g yoghurt
- 40 g maïszetmeel
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
Hoe maak je de yoghurtcheesecake zonder koekjesbodem
Doe de eieren en de suiker in een kom en meng krachtig met een garde.
Voeg op dit punt de yoghurt, de mascarpone en het maïszetmeel toe. Blijf roeren tot je een homogeen mengsel krijgt.
Neem een springvorm van 20 cm, bekleed met bakpapier en giet het mengsel erin. (om betere hechting aan de vorm te krijgen, kun je het bakpapier onder stromend water bevochtigen en met de handen uitwringen).
Bakken de cheesecake in de oven met de statische modus op een temperatuur van 180°C gedurende 40-45 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen, waarna je poedersuiker erover strooit.
Snijd het in plakken en serveer het koud, altijd na een lunch met vrienden. Eet smakelijk van Chicca!
Bewaar- en tips van de yoghurtcheesecake zonder koekjesbodem
De Cheesecake kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Ik raad bevriezing af. Je kunt de yoghurtcheesecake garneren met bosbessen, jam, pistachecrème of nutella.
