Pannenkoeken met mandarijnen, een geurende en originele variant op de klassieke pannenkoeken, perfect om de frisse en citrusachtige smaak van deze vrucht op tafel te brengen.
Ideaal voor een ontbijt anders dan anders of een brunch vol smaak, deze pannenkoeken onderscheiden zich door de natuurlijke zoetheid van de mandarijnen en de zachte en lichte textuur.
De schil en het sap van mandarijnen, gecombineerd met maanzaad, geven deze pannenkoeken een unieke geur.
Het recept is eenvoudig en snel, perfect voor wie weinig tijd heeft maar toch wil genieten van een zelfgemaakt ontbijt. De pannenkoeken met mandarijnen zijn een heerlijke keuze om jezelf te verwennen tijdens de koude herfst- en winterdagen.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, kun je een reactie achterlaten of het daarvoor bestemde contactformulier onderaan de pagina gebruiken.
Je zou ook kunnen houden van:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 146,07 (Kcal)
- Koolhydraten 19,90 (g) waarvan suikers 6,09 (g)
- Eiwitten 3,61 (g)
- Vet 6,39 (g) waarvan verzadigd 1,25 (g)waarvan onverzadigd 4,77 (g)
- Vezels 0,58 (g)
- Natrium 7,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pannenkoeken met mandarijnen
- 240 g bloem 00
- 50 g suiker
- 2 mandarijnen, vers (schil en sap)
- 1 ei
- 60 ml zonnebloemolie
- 300 ml melk
- 1 theelepel maanzaad
- 2 theelepels bakpoeder voor taarten
Benodigdheden
- Kommetjes
- Handkloppers
- Rasp
- Citruspers
- Zeef
- Ijsschep
- Pan
- Spatel
Recept voor Pannenkoeken met mandarijnen
Begin de bereiding van de pannenkoeken met mandarijnen door een middelgroot ei in een kom te breken.
Voeg ook de zonnebloemolie en de schil en het sap van twee onbespoten mandarijnen toe.
Voeg ook de melk toe aan de kom – als je lactose-intolerant bent, kun je gerust een plantaardige drank in gelijke hoeveelheid gebruiken – en meng alle ingrediënten met een garde.
Voeg ook de suiker toe aan de kom met de vloeibare ingrediënten.
Gebruik een zeef om de bloem 00 en het bakpoeder voor taarten toe te voegen.
Meng met een garde tot je een klontvrije en niet te dikke beslag krijgt.
Voltooi de bereiding met maanzaad.
Meng opnieuw tot ze goed verdeeld zijn in het beslag.
Verwarm een pan met een vlakke bodem met een beetje zaadolie (of boter).
Voeg een paar eetlepels beslag toe (ik heb een ijsschep gebruikt) en bak op laag vuur tot er bubbels op het oppervlak ontstaan.
Draai de pannenkoeken om met een spatel en bak ze nog twee minuten.
Ga op dezelfde manier door tot je al het beslag hebt opgemaakt.
Breng de pannenkoeken met mandarijnen meteen op tafel en serveer ze met honing of ahornsiroop.
Pannenkoeken met mandarijnen
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Pannenkoeken met banaan en cacao.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze pannenkoeken zonder eieren maken?
Zeker! Als je het recept zonder eieren wilt maken, kun je deze vervangen door 60 g yoghurt of een eetlepel chia- of lijnzaad geweekt in water.
Kan ik een ander type meel gebruiken?
Ja, je kunt volkorenmeel of speltmeel proberen, hoewel de textuur iets dikker kan zijn. Als je alternatieve meelsoorten gebruikt, voeg dan wat melk toe om de juiste consistentie te krijgen.
Kunnen de pannenkoeken met mandarijnen worden ingevroren?
Ja, je kunt ze invriezen nadat ze zijn gebakken. Laat ze volledig afkoelen, wikkel ze afzonderlijk in en vries ze in. Om ze op te warmen, plaats je ze in de magnetron of oven.
Zijn maanzaadjes noodzakelijk?
Nee, maanzaadjes zijn optioneel. Ze geven een knapperige en decoratieve toets, maar je kunt ze weglaten of vervangen door chiazaad.
Dit recept maakt deel uit van de collectie Recepten voor citrusdesserts, meer dan 30 eenvoudige en heerlijke recepten
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op met mij”]
