Pompoen-bananenbrood, een zachte en heerlijke herfsttraktatie die de natuurlijke zoetheid van bananen combineert met de romigheid van pompoen voor een onweerstaanbare smaakcombinatie.
De pompoen, koningin van de herfst, voegt niet alleen smaak toe, maar ook een onweerstaanbare textuur aan het bananenbrood, waardoor het bijzonder zacht en vochtig wordt.
Naast dat het eenvoudig te bereiden is, is het pompoen-bananenbrood ook een geweldige manier om te rijpen bananen te gebruiken die anders verspild zouden worden.
Perfect voor ontbijt, tussendoortjes of een avondelijke traktatie, het is eenvoudig te maken en rijk aan gezonde ingrediënten. Bovendien is het een veelzijdig recept dat je kunt personaliseren met noten, specerijen of chocoladedruppels.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog vragen of opmerkingen hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 235,32 (Kcal)
- Koolhydraten 29,74 (g) waarvan suikers 13,85 (g)
- Eiwitten 3,92 (g)
- Vet 12,26 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 9,97 (g)
- Vezels 1,19 (g)
- Natrium 17,56 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van het pompoen-bananenbrood
- 180 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 100 g suiker
- 110 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 bananen
- 220 g pompoen (pulp)
Gereedschap
- Kom
- Spatel
- Garde
- Bakpapier
- Cakevorm
Recept voor pompoen-bananenbrood
Begin met het bereiden van het pompoen-bananenbrood door de bananen te schillen. Snijd ze in stukken en doe ze in een kom.
Pureer ze met een vork.
Voeg de pompoenpulp toe, je kunt het kant-en-klaar kopen of pompoen in de oven bakken op 200°C gedurende 40 minuten of stomen gedurende 20-30 minuten.
Meng de twee ingrediënten om ze te combineren.
Voeg ook de eieren toe aan de kom en meng goed.
Ga verder met de zonnebloemolie door deze langzaam toe te voegen en continu te mengen.
Op dit punt kun je de suiker toevoegen, wit of lichtbruine suiker werkt goed, zolang het maar fijn is.
Meng opnieuw tot een homogeen mengsel.
Het is tijd voor de bloem 00: voeg het toe aan de kom samen met het bakpoeder voor desserts en meng met een spatel tot er een vrij zacht deeg ontstaat.
Voltooi de bereiding van het deeg door de specerijen toe te voegen: kaneel en vanille zijn goed, maar als je de kans hebt om pompoentaartspecerijen te krijgen, raad ik deze aan.
Giet het deeg van het pompoen-bananenbrood in een ingevette vorm van 30 cm of bedekt met vochtig en uitgewrongen bakpapier.
Bak het pompoen-bananenbrood in een voorverwarmde oven op 175°C voor ongeveer 50 minuten.
Controleer met een satéprikker voordat je het uit de oven haalt.
Laat het iets afkoelen voordat je het snijdt.
Pompoen-bananenbrood
Neem een kijkje in deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer dan of schrijf me via het onderstaande formulier.
5 bananendesserts voor alle smaken
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik het pompoen-bananenbrood bewaren?
Nadat het volledig is afgekoeld, kun je het pompoen-bananenbrood bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen. Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen door het goed in plasticfolie te wikkelen en in de vriezer te leggen voor maximaal 3 maanden.
Kan ik de bloem 00 vervangen?
Ja, je kunt de bloem 00 vervangen door volkorenmeel, havermeel of speltmeel voor een meer rustieke en vezelrijke versie. Houd er rekening mee dat de textuur enigszins kan veranderen, dus het kan nuttig zijn om indien nodig iets meer vloeistof toe te voegen.
Is het pompoen-bananenbrood geschikt voor kinderen?
Ja, het is een perfecte traktatie voor kinderen, vooral als je ze een gezondere en voedzamere snack wilt aanbieden. Je kunt de hoeveelheid suiker ook iets verminderen als je een minder zoete versie verkiest.
Kan ik bananen gebruiken die niet erg rijp zijn?
Rijpe bananen geven zoetheid en zachtheid aan het bananenbrood, dus het is het beste om ze goed rijp te gebruiken. Als je nog enigszins onrijpe bananen hebt, kun je ze snel rijp maken door ze in de oven op 150°C gedurende 10-15 minuten te plaatsen, totdat ze zwart en zacht worden.
Probeer ook de Cacao- en bananenpannenkoeken
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
