Bereiding

• Voor het blad- of bladsaladegedeelte, oftewel groen, heb je een ruime keuze uit de vele soorten:
  • sla, baby sla, rucola, veldsla of lamsoor, babyspinazie en gemengde sla.

  Selecteer en was de bladeren of bladsla van groene salade.
  Laat ze uitlekken in een vergiet.
  Droog ze af met een vel keukenpapier.
  Of gebruik een sla-centrifuge.

  Giet in een kom of slakom.

  

• Je kunt je groene salade aanvullen met verschillende seizoensgebonden groenten en groenten:
  • wortelen;
  • komkommers;
  • venkel;
  • tomaten [fruit];
  • radicchio;
  • selderij;
  • …

• Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper, appelazijn of citroensap en olie, en meng dan.

  Je kunt je salade op smaak brengen met aroma’s (basilicum of peterselie, marjolein of oregano, rozemarijn of salie) en specerijen (van kaneel tot kurkuma tot gerookte paprika) naar smaak.

  Serveer.

  

• Je beeldige gemengde salade voor elke smaak is klaar.

  Eet smakelijk!

• Laagcalorisch en rijk aan vezels is het perfect om te consumeren aan het begin van de maaltijd en/of als bijgerecht.

• Oliehoudende zaden
  Je kunt je salade verrijken met een mix van gemengde zaden voor salades of gemengde zaden voor bakproducten (zonnebloem, sesam, lijnzaad, maanzaad) en/of chiazaad en pompoenpitten.
  Gezien de aanwezigheid van oliehoudende zaden, breng je je salade op smaak met citroensap en olie om de hoeveelheid van deze laatste te verminderen.
  ^{Oliehoudende zaden zijn een goede bron van calcium, vooral chiazaad, sesam en lijnzaad.}

• Met gedroogd fruit
  Je kunt je gemengde salade aanvullen met gedroogd fruit: amandelen, hazelnoten, walnoten.
  Gezien de aanwezigheid van gedroogd fruit, breng je je salade op smaak met citroensap en olie om de hoeveelheid van deze laatste te verminderen.

• Met seizoensgebonden vers fruit
  Je kunt je gemengde salade aanvullen met seizoensgebonden vers fruit door een soort hybride tussen salade en fruitsalade te bereiden, om te serveren als bijgerecht, om de maaltijd mee af te sluiten of als een heerlijke snack.
  Houd rekening met het suikergehalte in fruit.
  In geval van hyperglykemie, prediabetes en type 2 diabetes is het belangrijk om rekening te houden met de portie fruit en de hele maaltijd waarin het zich bevindt.

• Mijn ervaring met groenten, vertering en prikkelbare darm
  Persoonlijk heb ik moeite met het verteren van sla en radicchio.
  Ik heb het opgelost door kleine bladgroenten te consumeren, met name: baby sla, rucola, veldsla of lamsoor en babyspinazie.
  ^{In het geval van aandoeningen zoals prikkelbare darm en divertikels, wordt geadviseerd om met de arts te bepalen welke groenten het best kunnen worden geconsumeerd en welke vermeden moeten worden.}