Voorbereiding

• 1. Bewaar de rauwe kip in een afgesloten bak in het koudste deel van de koelkast op een temperatuur van maximaal 5°C en voorkom dat de sappen op andere voedingsmiddelen druppelen.

  2. Was de rauwe kip niet: je kunt bacteriën verspreiden door het spatten van water.

  3. Was na het aanraken van de kip zorgvuldig keukengerei, oppervlakken en handen met warm water en zeep om kruisbesmetting te voorkomen.

  4. Kook de kip goed.

  Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
  Snijd het stuk bij het dikste deel: het vlees mag geen roze sporen bevatten en de sappen moeten volledig helder zijn.

• Kies drumsticks van gemiddelde grootte en vraag de slager om ze in dijen en drumsticks te scheiden en de huid te verwijderen: de huid van de kip is erg vet, dus het is aan te raden deze vóór het koken te verwijderen.

  Plaats de kip in een ovenschaal voor de marinade.
  Besprenkel de stukken kip met witte wijn – of als alternatief met citroensap.

  Breng op smaak met:
  – een mix van kruiden en specerijen voor gebraad;
  – gerookte paprika;
  – gemengde peper;
  en masseer de dijen en drumsticks zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden.

• Dek de ovenschaal af met plasticfolie of sluit deze af in een vrieszak en plaats deze minstens een uur in de koelkast, waarbij je de stukken kip halverwege de marinade omdraait.

  Een uur later
  Haal de kip uit de koelkast en ga verder met het koken.

• Volg de instructies – programma, temperatuur en tijden – aangegeven in de gebruiksaanwijzing van jouw apparaat.
  Controleer van tijd tot tijd de gaarheid.

  Bereidingswijze met mijn Ariete airfryer – Friggi Sano [Eurospin].
  – Stel de temperatuur in op 200°C;
  – voorverwarm 5 minuten;
  – haal de mand uit het apparaat en leg de stukken kip op het grillaccessoire zonder ze te stapelen;
  – bak 25 minuten;
  – haal de mand uit het apparaat en controleer of de kip van binnen goed gaar is;
  – draai de stukjes kip om;
  – ga verder met koken gedurende 5 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.

  Serveer.
  Voeg de gehakte peterselie toe.

  Jouw gerookte paprikakip is klaar.

  Eet smakelijk!

• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  Leg de stukken kip erop.
  Besprenkel met de marinade.

  Verwarm de oven voor.

  Drumsticks van medium grootte
  Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende 40 minuten en ga verder op 160°C gedurende 20 minuten.

  Grotere drumsticks
  Bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende 40 minuten en ga verder op 180°C gedurende 20 minuten.

  

• Je kunt je kip serveren met:
  – Griekse yoghurtsaus of dressing.

  

• – Lichte en heerlijke kiprecepten.