Bereiding

• 1. Bewaar de rauwe kip in een afgesloten bak in het koudste deel van de koelkast op een maximale temperatuur van 5°C en voorkom dat de sappen op andere voedingsmiddelen lekken.

  2. Was de rauwe kip niet: je kunt ziektekiemen verspreiden door het spatten van water.

  3. Was na het aanraken van de kip de gereedschappen, oppervlakken en handen grondig met warm water en zeep om kruisbesmetting te voorkomen.

  4. Kook de kip goed.

  Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
  Snijd in het dikste gedeelte: het vlees mag geen roze sporen hebben en de sappen moeten volledig helder zijn.

• Plaats de kip in een ovenschaal voor het marineren.
  Besprenkel de kippendijen en drumsticks met het citroensap of als alternatief met witte wijn.

  Kruid met:
  – een mix van kruiden en specerijen voor gebraad;
  plus extra specerijen naar wens:
  – kurkuma;
  – rode peper;
  – gemengde peperkorrels;
  en masseer de dijen en drumsticks zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.

  

• Bedek de ovenschaal met huishoudfolie of sluit deze af in een diepvrieszak en plaats in de koelkast voor minstens een uur, en draai de kip halverwege de marinade.

  Na een uur
  Haal de kip uit de koelkast en ga verder met het koken.

• Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
  Leg de kippendijen en drumsticks erop.
  Besprenkel met de marinade.

  

• Verwarm de oven voor.

  Kippendijen van gemiddelde grootte
  Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende 40 minuten en ga verder op 160° C gedurende 20 minuten.

  Kippendijen van grotere grootte
  Bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende 40 minuten en ga verder op 180° C gedurende 20 minuten.

  

• Serveer.

  Je gekruide kip uit de oven is klaar.

  Eet smakelijk! 

• Volg de instructies – programma, temperatuur en tijd – aangegeven in de gebruikershandleiding van jouw apparaat.
  Controleer van tijd tot tijd de gaarheid.

  Procedure met de Ariete Airfryer – Friggi Sano [Eurospin].
  – stel de temperatuur in op 200°C;
  – verwarm voor gedurende 5 minuten;
  – haal de kookmand eruit en leg de kippendijen en drumsticks op het roosteraccessoire zonder ze op elkaar te leggen;
  – bak gedurende 25 minuten;
  – haal de kookmand eruit en controleer of de kip van binnen gaar is;
  – draai de stukken kip om;
  ga verder met koken gedurende 5 minuten zodat ze gelijkmatig goudbruin worden.

• Gekruide kip uit de oven of in de airfryer is een tweede gang die gemakkelijk te combineren is met bij voorkeur volkoren koolhydraten [brood, pasta of rijst] en groenten, zodat een gebalanceerde maaltijd of één gerecht wordt samengesteld dat helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

• – Recepten met lichte en smakelijke kip.