Ham en meloen met lepel, een herziening van het klassieke voorgerecht met Apulische stracciatella om met een lepel te serveren.
Dit voorgerecht is heel eenvoudig te bereiden en vereist geen koken. Het is bovendien natuurlijk glutenvrij.
Het wordt geserveerd in een glas of een kommetje en bestaat uit lagen cantaloupe meloen, Apulische stracciatella gekruid met extra vierge olijfolie en basilicum, en rauwe ham.
Je kunt het een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als u andere twijfels of nieuwsgierigheden heeft, kunt u een reactie achterlaten of het speciale contactformulier aan het einde van de pagina gebruiken.
Je zou ook leuk kunnen vinden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 160,63 (Kcal)
- Koolhydraten 4,36 (g) waarvan suikers 4,08 (g)
- Eiwitten 6,61 (g)
- Vet 13,38 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 0,98 (g)
- Vezels 0,47 (g)
- Natrium 450,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken cantaloupe meloen
- 50 g rauwe ham
- 150 g stracciatella
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Basilicum (enkele blaadjes om te garneren)
Gereedschappen
- Snijplank
- Balletjeslepel
- Mes
- Kom
- Glazen
Recept voor ham en meloen met lepel
Begin met de bereiding van de ham en meloen met lepel door alle stracciatella in een kom te doen.
Kruid het met zwarte peper, zout, extra vierge olijfolie en enkele verse basilicumblaadjes.
Roer met een lepel en zet opzij.
Snijd de cantaloupe meloen doormidden en verwijder de zaden met een lepel.
Gebruik een fruitballer om balletjes te maken.
Neem de glazen waarin je het voorgerecht gaat serveren.
Leg aan de basis een laag meloenballetjes.
Voeg nu een paar eetlepels gekruide stracciatella toe.
Ga door met de bereiding met stukjes rauwe ham, je kunt ze eenvoudig neerleggen of roosjes maken.
Als je wilt, leg je ook een meloenballetje in het midden.
Beëindig de bereiding van de ham en meloen met lepel met een scheutje rauwe olie en enkele verse basilicumblaadjes.
Ham en meloen met lepel
Raadpleeg dit gedeelte om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me dan via het formulier hieronder.
Probeer ook de Blinis met zalm en robiola
FAQ
Kan ik de stracciatella vervangen door burrata?
Ja, het is ook heerlijk met burrata.
Kan ik een ander soort vleeswaren gebruiken?
Zeker, je kunt het proberen met spek, bresaola of lonzino.
Je vindt nog veel meer ideeën die perfect zijn voor de zomer in de collectie Zomerse hartige recepten, een verzameling recepten.
Voor vragen, curiositeiten of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
