Kersentaart zonder gelatine, een heerlijke variant op de klassieke cheesecake gemaakt met verse kersen en roomkaas.
Deze cheesecake is perfect voor wie van romige en fruitige desserts houdt en is ideaal als dessert voor diners of speciale gelegenheden.
De basis van dit dessert is zonder bakken en er zijn geen eieren in de roomkaas.
Voor dit dessert heb ik een snelle kersencoulis gemaakt, maar als je wilt, kun je verse kersen bovenop het dessert leggen.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, kun je een opmerking achterlaten of gebruikmaken van het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Je zou ook kunnen genieten van:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 353,00 (Kcal)
- Koolhydraten 19,65 (g) waarvan suikers 14,53 (g)
- Eiwitten 3,63 (g)
- Vet 29,10 (g) waarvan verzadigd 5,54 (g)waarvan onverzadigd 2,79 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 189,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de kersentaart
- 100 g kersen
- 20 g suiker
- 20 ml citroensap
- 50 g koekjes (zoals Digestive)
- 30 g boter (gesmolten)
- 80 g verse smeerkaas
- 150 ml verse vloeibare room
- 20 g poedersuiker
Gereedschappen
- Koekenpan
- Kommetjes
- Blender
- Elektrische garde
- Glazen
Recept voor de kersentaart
Begin de bereiding van de kersentaart door de kersen te wassen en te ontpitten.
Zet ze in de pan met de suiker en het sap van een halve citroen.
Laat ze op laag vuur koken totdat de gevormde siroop indikt, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Zet opzij en laat afkoelen.
Maal de koekjes met een hakmolen of met een deegroller.
Doe de koekjes in een kom en voeg de gesmolten boter toe.
Meng tot een homogeen mengsel.
Doe het koekjesmengsel in de glazen en druk het aan met een lepel.
Zet het in de koelkast om op te stijven.
Doe in een grotere kom de verse smeerkaas, de verse vloeibare room en de poedersuiker.
Als je wilt, kun je ook vanille-extract toevoegen.
Klop met een elektrische mixer tot een redelijk stevige room.
Doe de net gemaakte room in de glazen met de koekjes.
Zet het terug in de koelkast voor 15-20 minuten.
Werk af met de inmiddels koude kersen.
Breng de kersentaart meteen naar de tafel of bewaar het in de koelkast tot het moment van serveren.
Kersentaart
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me met behulp van het onderstaande formulier.
Probeer ook het Citroendessert met amaretti
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijft het goed?
Je kunt de kersentaart ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren.
Ik raad het af om het in te vriezen.Kan ik iets anders gebruiken in plaats van verse smeerkaas?
Ja, mascarpone of ricotta. Als alternatief is Griekse yoghurt ook prima.
Kan ik een andere soort koekjes gebruiken?
Zeker, je kunt de koekjes gebruiken die je wilt. Ik heb voor deze gekozen omdat ze een zoute toets hebben die goed past bij dit dessert.
Met de kersen heb ik ook de Kersenfocaccia gemaakt.
Voor vragen of nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
