Auberginesticks, knapperige reepjes aubergine bereid in de heteluchtfriteuse, heel eenvoudig te maken!
Deze sticks zijn van nature veganistisch en lactosevrij, dus echt perfect voor iedereen! Het koken in de heteluchtfriteuse geeft deze reepjes een grote knapperigheid, zelfs zonder olie of andere vetten te gebruiken.
En dat is ook te danken aan de panko, een soort paneermeel typisch voor de Japanse keuken dat, in tegenstelling tot ons paneermeel, niet uit grove korrels bestaat, maar uit broodvlokken die elk gerecht extreem knapperig maken.
Je kunt de auberginesticks serveren als bijgerecht of als gezonde en smakelijke snack.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, kun je een reactie achterlaten of het speciale contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 143,58 (Kcal)
- Koolhydraten 29,57 (g) waarvan suikers 5,05 (g)
- Eiwitten 5,24 (g)
- Vet 1,43 (g) waarvan verzadigd 0,34 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 3,44 (g)
- Natrium 174,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 zwarte ovale aubergine
- 60 g bloem type 00
- 200 ml amandelmelk
- 70 g panko
- Halve theelepel knoflookpoeder
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. peterselie
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Schaaltjes
- Handgarde
- Heteluchtfriteuse
Recept voor auberginesticks
Begin met het bereiden van de auberginesticks in de heteluchtfriteuse door de aubergine te wassen en in lange plakken te snijden.
Snijd elke plak in niet te grote reepjes.
Bereid het beslag met bloem, water, knoflookpoeder en zout.
Roer met een garde, zorg ervoor dat er geen klontjes bloem achterblijven.
Breng de panko op smaak met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en gehakte verse peterselie.
Haal de auberginereepjes eerst door het beslag en vervolgens door de panko.
Druk goed aan zodat het paneermeel perfect hecht.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 200°C.
Leg de auberginesticks in de mand zonder ze te overlappen.
Bak de auberginesticks 10-12 minuten en draai ze halverwege de kooktijd om.
Ik raad aan geen bakpapier of siliconen bakvormpjes te gebruiken, omdat ze dan niet knapperig worden.
Serveer direct en bestrooi met zoutvlokken en sauzen naar wens.
Gemakkelijke en heerlijke auberginerecepten
Auberginesticks in de heteluchtfriteuse
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Aarzel niet om te reageren of me te schrijven via het onderstaande contactformulier als je vraag hier niet wordt beantwoord.
Met aubergines heb ik ook de pasta met aubergine en feta gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de panko vervangen?
Zeker, je kunt gewoon paneermeel gebruiken. Mijn advies is om maïsmeel te gebruiken, dat een grovere korrel heeft en bij het koken krokanter wordt.
Welke sauzen raad je aan?
Ik heb gekozen voor een mayonaise verdund met sriracha-saus, een pittige saus. Je kunt ook kiezen voor frissere smaakmakers zoals de tzatzikisaus.
Als je graag kookt met de heteluchtfriteuse, vind je hier veel ideeën –> Recepten met de heteluchtfriteuse.
Als je vragen of interesse hebt, of als je met me wilt samenwerken, kun je me schrijven via het onderstaande contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op met mij”]
