Wortelcake, een eenvoudig en authentiek dessert perfect voor het ontbijt met een vochtige en zachte textuur.
De wortelcake heeft onzekere oorsprong, maar is populair geworden in veel internationale keukens, vooral in de Angelsaksische. Het wordt vaak geassocieerd met huiselijke keuken en de traditie van appel en worteltaarten.
Dit basisrecept kan gemakkelijk worden aangepast. Je kunt noten zoals walnoten, amandelen of hazelnoten toevoegen om de cake een knapperige textuur te geven. Andere opties zijn rozijnen of specerijen zoals nootmuskaat of gember.
De wortelcake is heerlijk op zichzelf, maar kan ook worden geserveerd met een lichte citroenglazuur of een strooi van poedersuiker voor een extra zoete toets. Het gaat ook goed samen met een kopje thee of koffie voor een ontspannende pauze.
Kortom, de wortelcake is een veelzijdig en voedzaam dessert dat de smaakpapillen van jong en oud verovert. Het is eenvoudig te maken en het resultaat wordt altijd gewaardeerd!
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over de bereiding van dit dessert beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 266,83 (Kcal)
- Koolhydraten 34,76 (g) waarvan suikers 19,24 (g)
- Eiwitten 4,37 (g)
- Vet 13,28 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 10,72 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 381,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Wortelcake
- 240 g bloem 00
- 200 g suiker
- Half lepel bicarbonaat (ongeveer 8g)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel zout
- 300 g wortelen (al geraspt)
- 3 eieren (gemiddeld)
- 140 g zonnebloemolie
- 60 g melk (of plantaardige drank)
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschap
- Kommetjes
- Rasp
- Spatel
- Keukenweegschaal
- Cakevorm
- Bakpapier
Recept voor de Wortelcake
Je vindt dit recept in de collectie Collectie van recepten voor cake
Begin met het bereiden van de wortelcake door twee vrij grote wortelen te wassen en te schillen. Rasp ze met een grove rasp tot je ongeveer 300g geraspte wortelen hebt. Doe ze in een kom en zet apart.
Doe in een andere kom de bloem 00, kristalsuiker, bicarbonaat, zout en kaneelpoeder. Meng met een lepel totdat de droge ingrediënten volledig zijn gemengd.
Voeg bij de geraspte wortelen de eieren, zonnebloemolie, vanille-extract en melk toe. Als je lactose-intolerant bent, kun je ongezoete plantaardige melk gebruiken.
Roer met een spatel tot je een homogeen mengsel hebt.
Blijf mengen terwijl je de droge ingrediënten toevoegt aan de natte ingrediënten en begin met roeren met de spatel.
Blijf roeren tot je een homogeen en klontvrij deeg hebt.
Giet het wortelbeslag in een cakevorm van 30 cm diameter.
Bak de wortelcake in een statische oven op 175°C gedurende ongeveer 60 minuten.
Doe de satéprikker test voordat je hem uit de oven haalt.
Laat het ongeveer 20 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
Wortelcake
Raadpleeg deze sectie om je vragen te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me met behulp van het onderstaande formulier.
Probeer ook de Zoete cake met smeerbare kaas
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan het bewaard worden?
Je kunt deze cake bewaren in een luchtdichte container voor 5-6 dagen of in de vriezer – al gesneden – voor 2 maanden.
Kan ik gedroogd fruit toevoegen?
Zeker, walnoten, amandelen of hazelnoten zijn prima.
Ik ben lactose-intolerant, welke plantaardige drank is het meest geschikt?
Alle plantaardige dranken zijn prima, maar ik raad die met amandel aan voor de geur die beter past bij wortelen.
Probeer ook de Koffiecake met Griekse yoghurt zonder boter
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer me”]
