Aardappelen, wortelen en courgettes uit de oven, een heerlijk en gezond bijgerecht dat de zoetheid van de groenten combineert met de knapperigheid van het bakken in de oven.
Het recept voor dit bijgerecht is echt heel eenvoudig en ook vrij goedkoop.
Je kunt deze warme groenten direct uit de oven serveren als bijgerecht bij elk hoofdgerecht. Ze kunnen vlees, vis begeleiden of op zichzelf genoten worden als vegetarisch gerecht.
Dit gerecht is zeer veelzijdig en je kunt het personaliseren door andere ingrediënten toe te voegen zoals uien, knoflook, paprika of tomaten.
Onderaan het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord, inclusief de kookmethode in de airfryer. Als je nog vragen hebt, schrijf een reactie of gebruik het speciale contactformulier.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 196,70 (Kcal)
- Koolhydraten 31,11 (g) waarvan suikers 5,02 (g)
- Eiwitten 5,16 (g)
- Vet 7,09 (g) waarvan verzadigd 1,05 (g)waarvan onverzadigd 0,28 (g)
- Vezels 5,04 (g)
- Natrium 141,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor aardappelen, wortelen en courgettes uit de oven
- 500 g aardappelen
- 300 g courgettes
- 200 g wortelen
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel honing
- Halve theelepel knoflookpoeder
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. gedroogde oregano
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Lepels
- Schalen
- Dunschiller
- Handgarde
- Bakplaat
- Bakpapier
Recept voor aardappelen, wortelen en courgettes uit de oven
Begin met de voorbereiding van de aardappelen, courgettes en wortelen uit de oven door de dressing te maken: doe de extra vergine olijfolie, honing, zout, zwarte peper en knoflookpoeder in een klein kommetje en meng met een handgarde tot er een soort emulsie ontstaat.
Was en schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in 4 delen.
Was ook de aardappelen goed, laat de schil zitten als je dat wilt.
Ik gebruikte kleine aardappelen en sneed ze alleen doormidden. Als de jouwe normaal zijn, snijd ze dan in 4 of 8 delen, afhankelijk van de grootte.
Doe de groenten in een kom.
Breng de aardappelen en wortelen op smaak met 3/4 van de eerder bereide dressing.
Roer met een lepel of met de handen tot alle stukken aardappelen en wortelen volledig bedekt zijn met de dressing.
Doe de aardappelen en wortelen op een bakplaat of in de bakvorm en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20-25 minuten.
Was en snijd ondertussen de courgettes in stukken.
Doe ze in een kom en breng op smaak met de rest van de dressing.
Roer goed.
Haal de bakplaat uit de oven en draai de groenten om met een lepel of spatel.
Voeg de gekruide courgettes toe aan de bakplaat.
Zet opnieuw in de oven op dezelfde temperatuur en bak nog eens 20 minuten.
Haal uit de oven en maak de bereiding van aardappelen, wortelen en courgettes af met wat gedroogde oregano.
Serveer meteen.
Aardappelen, wortelen en courgettes uit de oven
Raadpleeg deze sectie om je vragen te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me via het onderstaande formulier.
Als je wortelen met loof in huis hebt, kun je proberen de Pesto van wortelbladeren met amandelen te maken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik zoete aardappelen gebruiken in plaats van gewone aardappelen?
Ja, maar verminder de kooktijd met 5-10 minuten.
Kan ik het knoflookpoeder weglaten?
Ja, maar ik raad je aan om toch een teentje knoflook bij de groenten te voegen. De smaak zal nog steeds delicaat zijn.
Kan ik babywortelen gebruiken?
Ja, natuurlijk zonder ze te snijden, de kooktijd blijft hetzelfde.
Kan ik ze in de airfryer bakken?
Ja, bij 180°C gedurende ongeveer 30 minuten in totaal.
Met courgettes heb ik ook de Hartige scones met courgettes gemaakt.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
