De tortellini uit de oven met tomaat en champignons zijn makkelijk en snel te bereiden.
De tortellini
De tortellini zijn een verse eierpasta met vulling op basis van rundvlees, varkensvlees en kaas; het beste zou zijn om ze zelf thuis te maken, maar ik heb het nog niet geprobeerd, hoe dan ook vermijd ik die in zakjes en koop ik ze bij een vertrouwde pastamaker.
Omdat de eiwit- en vetcomponent van de maaltijd samen met de koolhydraten in dezelfde tortellini zijn opgenomen, zijn ze op zichzelf een enige schotel die de kenmerken die een uitgebalanceerde maaltijd onderscheiden in één enkele portie concentreert en daarom is het voldoende om ze te kruiden met een eenvoudige saus.
Bovendien, omdat het om verse pasta gaat, is het vezelgehalte laag, dus het is goed om ze na een overvloedige portie groenten te consumeren.
Om al deze redenen zijn tortellini zeker geen alternatief om vaak of regelmatig te consumeren, maar een kleine afwijking om jezelf af en toe te gunnen.
Laten we teruggaan naar onze gegratineerde tortellini of tortellini uit de oven.
Licht en zonder bechamel [of probeer de nep bechamel].
Ik heb ze gecondimenteerd met zelfgemaakte tomatensaus en champignons en ze in de oven gegratineerd met geraspte kaas.
Ze zijn perfect voor feestdagen en op zondag.
Je kunt ze van tevoren bereiden, dit zal je veel helpen wanneer je gasten aan tafel hebt, vooral als er veel gerechten te bereiden zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Koken, Elektrische oven
- Keuken: Italiaanse
Ingrediënten
- tortellini (hoeveelheid volgens voedingsschema)
- 2 champignons (of meer)
- 250 ml tomatensaus (zelfgemaakt)
- 1 snuf zout
- 1 snuf gemengde peperkorrels (met molen)
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. geraspte kaas (grana of parmezaan)
Aanbevolen Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
Voorbereiding
Spoel de champignons af onder water, droog ze en scheid de hoedjes van de steeltjes.
Als de hoedjes zwart en/of vlekkerig zijn, schil ze.
Snijd de hoedjes in plakjes en laat ze uitlekken in een vergiet.Bereid een overvloedige hoeveelheid tomatensaus.
Giet de tomatensaus in een kom, voeg de champignons toe en meng.
Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper, voeg de peterselie toe en meng.Kook de tortellini [een minuut minder, dus ongeveer 4 minuten in plaats van 5, totdat ze boven komen drijven], spoel ze onder stromend water voorzichtig af en laat ze uitlekken.
Giet de tortellini in de kom met de tomatensaus en de champignons en meng.
Bereid een ovenschaal.
Giet de tortellini met tomaat en champignons in de ovenschaal.
Werk af met een royale snuf geraspte kaas en maal wat peper.
Bak in de oven op 180°C in een heteluchtoven gedurende 10 minuten + 5 minuten grillfunctie tot een knapperig korstje op het oppervlak ontstaat.
Serveer.
Jouw tortellini uit de oven met tomaat en champignons zijn klaar.
Eet smakelijk!
Verschillende tips
Bij gasten en veel gerechten om te organiseren, kun je je tortellini van tevoren bereiden en ze vervolgens opnieuw in de oven doen.
Mijn truc, om te voorkomen dat de pasta bij het opnieuw in de oven zetten uitdroogt, is om een paar eetlepels tomatensaus over het oppervlak te verdelen voordat je het opnieuw in de oven plaatst.Zoals de Professor Enzo Bonora over het algemeen voorstelt
Belangrijk in ieder geval, bij aanwezigheid van diabetes, is het essentieel om ervaring op te doen met de invloed van dit en alle andere voedingsmiddelen op de bloedsuikerspiegel. Dit betekent meten voor en twee uur nadat het is gegeten. Bij voorkeur meer dan eens om betrouwbaardere informatie te verkrijgen. Als de bloedsuikerverhoging beperkt is [minder dan 50 mg], kan er een “groene sticker” op dat soort voedsel worden geplaatst. Anders kun je het beter laten zitten.
Opmerkingen
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je toegewijde recepten.
Vergeet niet:
• begin de maaltijd met een overvloedige portie groenten [rauw of gekookt];
• een uitgebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd in overeenstemming met de proporties en de voedselcombinaties die in jouw voedingsschema worden aangegeven.
***
NIET KOPIËREN EN PLAKKEN VAN MATERIAAL VAN DE BLOG over het algemeen en in het bijzonder OP SOCIAL PROFILES EN GROUPS [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHT EN OOK VOOR AL HET WERK DAT ERACHTER ZIT.
Bedankt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoeveel gram tortellini per persoon?
Reken 100-120 g tortellini per persoon als ze als enige schotel worden geserveerd.
Verminder tot 80 g tortellini als er meerdere gangen worden geserveerd.Hoe de tortellini te vervangen
Je kunt de tortellini vervangen door een ander formaat verse gevulde pasta met vlees bijvoorbeeld de raviolini.
