Wanneer je zin hebt in iets smakelijks, voedzaams en snel te bereiden, kun je niet anders dan een alternatief als dit overwegen! Een sneetje geroosterd roggebrood bedekt met een smeerbare kikkererwtencrème en gegarneerd met tonijn uit blik.

Hummus heeft een groot voordeel, je maakt het in een oogwenk klaar en het biedt veel voordelen voor het lichaam omdat het peulvruchten zijn zonder cholesterol en rijk aan vezels, mineralen, calcium, fosfor, magnesium en kalium. Kortom, een gezondheidsboost!

Een sterk aanbevolen recept voor iedereen die niet veel tijd heeft om te koken, maar toch gezond en lekker wil eten.

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Internationaal
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Voor de Toast met hummus en tonijn

1 pak voorgekookte kikkererwten
sap van 1 citroen
2 eetlepels extra vergine olijfolie
q.b. kurkuma
q.b. zoete paprika
q.b. fijngehakte peterselie
2 sneetjes roggebrood
1 blikje tonijn
q.b. bieslook
q.b. verse muntblaadjes

Gereedschap

Grillpan
Beker
Staafmixer

Stappen

Om de Toast met hummus en tonijn te maken

Begin met het openen van het blik met voorgekookte kikkererwten en giet het volledig af met een zeef of vergiet.
Neem vervolgens een hoge beker, zoals een maatbeker, en doe de uitgelekte kikkererwten erin samen met de olie, het citroensap, de kurkuma, de paprika en de peterselie.
Gebruik vervolgens de staafmixer in de beker tot een homogene crème ontstaat. Op deze manier heb je de hummus al gemaakt.
Verwarm vervolgens de elektrische grill en rooster de sneetjes roggebrood aan beide zijden totdat er donkere strepen ontstaan.
Besmeer tot slot een royale hoeveelheid hummus direct op het sneetje brood om het volledig te bedekken met behulp van een spatel.
Vervolgens garneer je het oppervlak met uitgelekte tonijn uit blik, bieslook, verse munt en een scheutje rauwe olie! Nu kun je eindelijk je toast serveren.