De koude pasta met kip licht is een lichte koude pastasalade met kip.
Voor je pastasalade met kip kun je borst, karbonade of dij gebruiken van:
• gegrilde of geperste kip,
• gebraden kip;
• ovenkip of kip in de airfryer;
• gekookte kip;
zelfs overgebleven, wat het verandert in een recyclingrecept.
Ik heb de borst van een gebraden kip uit de deli gebruikt.
De koude pasta met kip is een hoofdgerecht omdat het de kenmerken die een uitgebalanceerde maaltijd definiëren in één gerecht samenbrengt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Koken, Anders
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g volkoren penne rigate
- 280 g kip (borst, karbonade of dij)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 1 scheutje extra vierge olijfolie (rauw)
- naar smaak citroensap
- naar smaak kappertjes in zout
- 12 groene olijven in pekel (ontpit)
- naar smaak cherrytomaatjes
- naar smaak oregano
- naar smaak basilicum
Gereedschappen
- 1 Kom of Slakom
Voorbereiding
Voor je pastasalade met kip kun je borst, karbonade of dij gebruiken van:
• gegrilde of geperste kip,
• gebraden kip;
• ovenkip of kip in de airfryer;
• gekookte kip;
zelfs overgebleven, wat het verandert in een recyclingrecept.Ik heb de borst van een gebraden kip uit de deli gebruikt.
Snijd de kip in stukjes of snijd hem in slierten.
Als je de kip speciaal voor de pastasalade hebt bereid, voeg dan toe:
• een snufje zout;
• een snufje peper;
• aroma’s;
• roosterkruiden.Kook de pasta, spoel hem overvloedig af onder stromend water zodat hij afkoelt en laat hem goed uitlekken.
Doe de pasta in een kom of een grote slakom.
Maal de peper.
Giet er een scheutje olie rauw en citroensap over in ongeveer dezelfde hoeveelheid en meng.Voeg de kip in stukjes of gesneden toe en meng.
Spoel en knijp een handvol kappertjes uit en hak ze fijn met een mes.
Giet de olijven af en spoel ze af.
Was de tomaten grondig.
Snijd de steel eraf indien gewenst.
Snijd elke bes verticaal doormidden of in vier kwarten.Voeg toe aan de pasta:
• kappertjes;
• olijven;
• cherrytomaatjes;
• oregano;
en meng.
Serveer.
Maal nog wat peper en voeg de basilicumblaadjes toe.Je koude pasta met kip is klaar.
Eet smakelijk!
… je kunt je lichte pastasalade met kip afmaken met een eetlepel:
• Griekse yoghurtsaus of dressing;
• lichte roze saus of lichte cocktailsaus.
Notities
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciaal gewijde recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een uitgebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en voedselcombinaties die in je voedingsschema worden aanbevolen.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN DE VORM VAN EEN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de gemaakte recepten te delen door de bron te vermelden, namelijk door een link naar de blog te plaatsen waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VOOR HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
