De pasta met gedroogde tomaten, makreel en basilicum is een’makreelsalade met een smakelijke mix, het is fris en levendig.
Snel: het enige dat moet worden gekookt is de pasta, de rest voeg je rauw toe!
Makreel behoort tot de familie van de vette vis, is rijk aan voedingsstoffen en heeft een uitstekende hoeveelheid omega 3-vetzuren.
Het is belangrijk om te weten dat makreel in olie meer calorieën bevat dan de verse versie vanwege de calorieën in de conserveringsvloeistof, terwijl het calorie- en edelvetgehalte gelijk blijft.
Om dit te omzeilen kun je het natuurlijk kopen of goed laten uitlekken en op smaak brengen met een scheutje extra vierge olijfolie.
Zoals bij andere ingeblikte producten in olie, is het een product dat af en toe moet worden geconsumeerd.
De pasta met gedroogde tomaten, makreel en basilicum is een complete maaltijd omdat het de kenmerken van een uitgebalanceerde maaltijd in een enkele gang concentreert.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g volkoren penne rigate
- 2 filets makreel in olie (goed uitgelekt)
- basilicum (6-8 grote bladeren)
- 6 gedroogde tomaten (als ze in olie zijn, goed uitgelekt)
- 1 scheutje extra vierge olijfolie (rauw)
- 1 snufje gemalen peper in korrels (met molen)
- naar smaak citroensap
Benodigdheden
- 1 Kom of Slakom
- Hakmolen of Mixer
Bereiding
Laat de makreelfilets goed uitlekken en leg ze op keukenpapier zodat het resterende vet wordt opgenomen.
Snijd ze in stukken zodra ze droog zijn.Was en droog de basilicumblaadjes op keukenpapier.
Doe in de mixer:
• gedroogde tomaten;
• basilicumblaadjes;
en hak fijn.Doe de mix in een ruime kom of salade schaal waarin je de pasta gaat mengen.
Bestrijk met een scheutje rauwe olie en meng met een siliconen spatel om de mix in de olie te integreren.
Maal de peper.Kook de pasta, spoel deze goed af onder stromend water om af te koelen en laat goed uitlekken.
Voeg de pasta toe aan de kom met de mix en meng.
Voeg de makreel toe, besprenkel met citroensap en meng.
Serveer op een bord.
Je pasta met gedroogde tomaten, makreel en basilicum is klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je gerichte recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een uitgebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de verhoudingen en de voedselcombinaties van je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG algemeen en in het bijzonder op PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedures– NIET EENS IN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen en daarbij de bron aan te geven, namelijk door de blog te linken waar het volledige recept te lezen is.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VEEL WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dankje.
