Kipballetjes met kerrie, gemakkelijk te bereiden, lekker en geurend dankzij de kerrie die een sterke en uitgesproken smaak aan het kippenvlees geeft.
Dit recept is echt eenvoudig en er zijn zelfs geen eieren nodig om het vlees te binden.
Als je coeliakie hebt, kun je het paneermeel vervangen door maïsmeel of door gedroogd kruim van je favoriete glutenvrije brood.
Deze kipballetjes zijn buitengewoon lekker, maar als je van uitgesproken smaken houdt, kun je de groene of rode kerrie gebruiken voor een nog intensere smaak.
Helemaal onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele veelgestelde vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheid hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het bijbehorende contactformulier.
Andere recepten voor balletjes die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 302,15 (Kcal)
- Koolhydraten 6,64 (g) waarvan suikers 1,02 (g)
- Eiwitten 33,33 (g)
- Vet 12,87 (g) waarvan verzadigd 4,49 (g)waarvan onverzadigd 4,36 (g)
- Vezels 1,81 (g)
- Natrium 243,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kipballetjes met kerrie
- 600 g gemalen kippenvlees
- 10 g kerrie
- Half gele ui
- 15 g extra vergine olijfolie
- 20 g boter
- 125 ml witte wijn
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. bloem 00
- q.b. zout
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. bieslook
Gereedschap
- Schalen
- Lepels
- Koekenpan
- Rasp
Recept Kipballetjes met Kerrie
Je vindt dit recept in de verzameling Recepten voor Balletjes ook vegetarisch en veganistisch.
Begin met de bereiding van de kipballetjes met kerrie door de ui te schillen en met een grove rasp te raspen.
Voeg de geraspte ui toe aan het gemalen kippenvlees, een eetlepel kerrie, een snufje knoflookpoeder, het zout en wat gehakte bieslook.
Goed mengen met een spatel of een lepel.
Droog het mengsel met een paar eetlepels paneermeel en meng opnieuw.
Voeg nog wat meer toe als het mengsel nog te vochtig is.
Vorm de balletjes: pak een beetje van het mengsel met een eetlepel of een ijsschep.
Rol het tussen licht bevochtigde handen tot een iets afgeplatte bal.
Ga op dezelfde manier door tot het hele mengsel op is.
Rol de balletjes door de bloem en voeg eventueel wat kerrie toe voor extra smaak.
Verhit een eetlepel olie met een klontje boter en een theelepel kerrie in de pan.
Doe de balletjes in de pan en bak ze goudbruin aan alle kanten, dit duurt in totaal 5 minuten.
Blus de balletjes met witte wijn en kook op laag vuur nog 10 minuten.
Draai de balletjes regelmatig om zodat ze niet te droog worden.
Leg de kipballetjes met kerrie op borden met hun saus en nog wat bieslook.
HOOFDGERECHTEN MET KIP VOOR IEDERE SMAAK.
Kipballetjes met Kerrie
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag hier niet vindt, laat dan een opmerking achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Als je van etnisch koken houdt, sla dan de verzameling AZIATISCHE RECEPTEN op.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik deze balletjes van tevoren bereiden?
Zeker, je kunt het mengsel maximaal 24 uur van tevoren bereiden of de balletjes al gevormd invriezen voor ongeveer een maand.
Hoe lang zijn ze houdbaar?
Een paar dagen in een luchtdichte container in de koelkast of drie maanden in de vriezer.
Kan ik ook gemalen kalkoen gebruiken?
Ja, in dezelfde hoeveelheid of maak een mix van de twee.
Probeer ook de Glazuurde balletjes met sojasaus!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer Mij”]
