Glutenvrij haver, amandel en citroen brood, een heel eenvoudig recept op basis van havermeel en amandelmeel, gezoet met bloesemhoning en gearomatiseerd met citroenschil en -sap.
Dit zoete brood (bijna zoals een cake) is extreem zacht, zelfs als het recept geen boter of olie vereist; dit dankzij de Griekse yoghurt die je zowel klassiek als gearomatiseerd kunt gebruiken (vanille en citroen zijn perfect).
Als je op zoek bent naar een gezond en lekker ontbijt en/of tussendoortje, dan is dit recept zeker iets voor jou.
Om het nog lekkerder te maken, kun je een glazuur maken met poedersuiker en citroensap.
Aan het einde van het recept in de sectie FAQ heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het bijbehorende contactformulier.
Met amandelmeel heb ik ook gemaakt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 195,74 (Kcal)
- Koolhydraten 21,66 (g) waarvan suikers 13,67 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 9,24 (g) waarvan verzadigd 1,22 (g)waarvan onverzadigd 1,50 (g)
- Vezels 2,45 (g)
- Natrium 105,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van haver, amandel en citroen brood
- 90 g havermeel
- 90 g amandelmeel
- 120 g Griekse yoghurt (natuur of vanille)
- 2 eieren
- 120 g honing
- 2 eetlepels citroensap
- 3/4 theelepel bicarbonate
- 1 eetlepel maanzaad
- citroenschil (van twee)
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschappen
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” staan affiliatielinks.
- Mengkommen
- Kloppen
- Spatel
- Rasp
- Plumcakevorm
- Bakpapier
Recept voor haver, amandel en citroen brood
Begin de bereiding van het haver, amandel en citroen brood door de Griekse yoghurt, honing en eieren in een kom te doen.
Ga verder met de schil van twee onbespoten citroenen, een theelepel vanille-extract en twee eetlepels citroensap.
Meng met een hand- of elektrische garde tot een homogeen mengsel.
Voeg het havermeel, amandelmeel en bicarbonaat toe aan de kom met de vloeibare ingrediënten.
Meng en voeg de maanzaad toe.
Meng opnieuw met een spatel tot de maanzaad gelijkmatig in het deeg zijn verdeeld.
Giet het deeg in een met bakpapier beklede plumcakevorm en strijk het glad met een spatel.
Bak het haver, amandel en citroen brood in een statische oven op 175°C voor 35 minuten, doe de tandenstokerproef voordat je het uit de oven haalt.
Laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt.
Je vindt alle zoete citroenrecepten in de collectie Citroen Desserts.
Haver, amandel en citroen brood
Raadpleeg deze sectie voor het ophelderen van je twijfels, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
COLLECTIE VAN PLUMCAKE RECEPTEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoelang kan het bewaard worden?
Bewaar dit zoete brood 4-5 dagen in een luchtdichte container of 3 maanden in de vriezer (al in plakjes gesneden).
Kan ik suiker in plaats van honing gebruiken?
Ja, gebruik echter 150g.
Kan ik het in een airfryer bakken?
Ja, in een geschikte vorm op 160°C voor ongeveer 30 minuten.
Probeer ook het COURGETTE BROOD
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer Mij”]
