De appeltaart met rozijnen is een eenvoudige huisgemaakte cake met een zachte en vochtige structuur vanbinnen, bijna smeltend in de mond. Met een paar ingrediënten uit de kast heb je een lekkere en eerlijke tussendoortje. Bovendien kan deze cake ook worden bereid met rijstbloem, waardoor hij van nature glutenvrij is. Ik raad ook de appeltaart met olie aan, simpel en licht, terwijl de meer zoetekauwen de appeltaart met mascarpone kunnen proberen.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg me ook op mijn FB-pagina, mijn IG-profiel en mijn YouTube-kanaal.
Ontdek ook andere recepten met appels:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem (type 0) (of glutenvrije rijstbloem)
- 100 g maïszetmeel (glutenvrij)
- 4 eieren
- 130 g suiker
- 10 g bakpoeder (glutenvrij)
- 200 ml rijstolie
- 150 ml amandeldrink (of andere plantaardige drank)
- 1 vanilleboon
- 1 snufje zout
- 2 appels
- 1 citroen
- poedersuiker (glutenvrij)
Benodigdheden
- 3 Kommen
- 1 Elektrische mixer
- 1 Mes
- 1 Springvorm
Stappen
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes met een mes of mandoline.
Leg ze in een kom met het citroensap.Laat de rozijnen weken in lauw water.
Zeef de bloem samen met het maïszetmeel en het bakpoeder.Klop de eieren met de suiker, het zout en de vanille met de elektrische gardes of in de planetmixer.
Wanneer het mengsel schuimig en licht van kleur is, voeg je al gietend de olie toe.
Voeg de gezeefde bloem toe en blijf op lage snelheid mixen.
Wissel af met de amandeldrink.Knijp de rozijnen uit, droog ze met keukenpapier en voeg ze toe aan het beslag, houd één eetlepel apart.
Giet het mengsel in een ingevette bakvorm van 22 cm.
Garneer met de appels en de resterende rozijnen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 40 minuten.Doe de satéprikker-test en als deze niet droog uit de cake komt, ga dan nog 5-10 minuten door met bakken.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Haal de cake uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
WAARSCHUWING: raadpleeg het overzicht van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om er zeker van te zijn dat ze geen glutencontaminatie bevatten
Tips
Gebruik gecertificeerde glutenvrije producten om deze cake glutenvrij te maken.
Blijft 3-4 dagen goed in een doos voor gebak.
Blijft 3-4 dagen goed in een doos voor gebak.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
