HAVERMOUT OVERNIGHT OATS CREME CARAMEL
We hebben inmiddels geleerd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is omdat het ons de juiste energie en kracht geeft om de verschillende taken aan te pakken.
Vandaag presenteer ik jullie dit recept voor een ontbijt met Havervlokken, Melk en Griekse Yoghurt, een soort Havermout die in zeer korte tijd wordt bereid, rijk aan energie en smaak, de HAVERMOUT OVERNIGHT OATS met Creme Caramel smaak, de heerlijke pudding die onze moeder maakte toen we kinderen waren.
Een mooie beker van dit dessert van Engelse oorsprong en we zijn klaar om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of het nu op kantoor, op school, thuis voor huishoudelijke taken of, voor degenen die het zich kunnen veroorloven, als toeristen in dorpen en steden is.
Voor degenen die het niet weten, is Overnight Porridge een variant van het klassieke Engelse recept dat geen koken vereist, perfect dus voor degenen die weinig tijd hebben of niet willen koken. Het wordt van tevoren bereid, meestal de avond ervoor, in de koelkast gelaten voor een nacht en bij het ontwaken is het klaar om te worden genoten met de topping die je verkiest.
Een heel eenvoudig recept: de havervlokken worden gemengd met melk of water, Griekse yoghurt, op smaak gebracht met vanille en gezoet met honing. Eenmaal gemengd, hoeft het mengsel niet te worden gekookt, het moet gewoon in de koelkast worden gezet om minstens 4 uur te rusten, bij voorkeur de hele nacht.
Eenmaal klaar, hoef je alleen te kiezen of je het wilt laagjes maken met yoghurt van je favoriete smaak, smeerbare crèmes en het te garneren met de topping die je verkiest, want er zijn eindeloze heerlijke mogelijkheden.
In het recept van vandaag van OVERNIGHT OATS met Creme Caramel smaak, heb ik een eerste laag gemaakt door de Havermout te mengen met een proteïnedessert vanille (voor degenen die zich willen wagen, je kunt het ook vervangen door banketbakkersroom door de dit recept te volgen), en ik eindigde met een karameltopping.
Je zult zien hoe dit eenvoudige ontbijt je zal verzadigen, zonder je te zwaar te belasten, en je zult tot de lunch zonder dat vervelende hongergevoel komen.
En als je overdag honger krijgt of zelfs ’s avonds na het diner jezelf wilt trakteren op een dessert, zal deze beker Havermout OVERNIGHT OATS met Pudding Creme Caramel smaak perfect zijn.
Waar wacht je nog op, laten we het samen voorbereiden!
Als je dan nog meer ontbijtideeën wilt, kijk dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 222,38 (Kcal)
- Koolhydraten 41,34 (g) waarvan suikers 25,19 (g)
- Eiwitten 10,34 (g)
- Vet 3,25 (g) waarvan verzadigd 0,68 (g)waarvan onverzadigd 1,10 (g)
- Vezels 3,78 (g)
- Natrium 212,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g havervlokken
- 100 ml water (of plantaardige drank of koemelk)
- 1 eetlepel honing (of ahornsiroop)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 70 g banketbakkersroom (of vanille proteïnecrème)
- 30 g karamel
- amandelschaafsel (voor de decoratie)
Gereedschap
- Kom
- 2 Bekers
Stappen
Meng in een kom de havervlokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of andere plantaardige drank) tot ze zijn gecombineerd. Breng het mengsel over in een individuele beker en zet het minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Na het rusten beëindig je de bereiding. Maak de karamel (je vindt de procedure onderaan in de notities) en laat het afkoelen. Voeg ondertussen de proteïnecrème (of de banketbakkersroom) toe aan de Havermout en meng tot het is opgenomen. Verdeel over twee individuele bekers en strijk glad met de achterkant van een lepel.
Eindig met een laagje karamel die je eerder hebt klaargemaakt en decoreer met wat geschaafde amandelen. Laat een paar minuten in de koelkast om stevig te worden: het zal je in smaak herinneren aan de Creme Caramel pudding, een jeugdherinnering voor velen van ons.
OPMERKINGEN
WATER Om een nog romigere havermout te krijgen, kun je het water vervangen door een gelijke hoeveelheid koemelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop of een zoetstof voor een lichte versie.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een vleugje van dit extract de smaak van je Havermout kan verbeteren, maar als je niet van deze specerij houdt, kun je het weglaten.
NACHTRUST: Laat de havermout 2-3 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur de hele nacht. Dit stelt de smaken in staat om samen te smelten en de havermout te verzachten tot de perfecte consistentie.
PROTEÏNECRÈME: In dit recept heb ik een vanille proteïnecrème gebruikt die qua smaak erg lijkt op banketbakkersroom, maar als je de uitdaging wilt aangaan om deze laatste te maken, vind je het recept HIER.
KARAMEL: Als je geen tijd of zin hebt om het te maken, kun je het kant-en-klaar kopen of vervangen door een proteïnecrème met karamel.
Karamel Bereiding
Giet 135 g suiker in een niet te grote pan met een dikke bodem en kook op een middelhoog vuur tot de suiker begint te smelten. Draai de pan vaak om te voorkomen dat de suiker aan de randen verbrandt. Verwarm ondertussen 100 ml verse vloeibare room. Zodra de suiker volledig is gesmolten en een amberkleur heeft, verlaag je het vuur en voeg je 65 g boter toe.
Roer snel met een garde tot de boter volledig is gesmolten, giet dan ook de warme room erbij. Roer met een garde tot je een gladde consistentie krijgt, giet het dan in een pot en laat het eerst afkoelen op kamertemperatuur en dan in de koelkast.
BEWARING
De Havermout OVERNIGHT OATS met Creme caramel smaak kan de avond ervoor worden bereid voor de volgende dag, het zal zelfs nog smaakvoller zijn. Eenmaal klaar kan het in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container voor maximaal 2 dagen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe kan ik de juiste consistentie van de Havervlokken bereiken?
Om de perfecte consistentie van de havermout te bereiken, gaat het allemaal om de verhouding havermout/vloeistof. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de havermout te dik is, voeg dan wat meer vloeistof toe, en als het te dun is, verminder dan de hoeveelheid melk/water de volgende keer een beetje.
Hoe kan ik de zoetheid balanceren bij het toevoegen van fruit en toppings aan de Havermout?
De Havermout Overnight Oats kan in sommige combinaties (bijvoorbeeld met hazelnoot- of pistachecrème) te zoet zijn. Houd hier rekening mee wanneer je besluit hoe je het gaat laagjes maken en proef eventueel een lepel voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Havermout Overnight Oats opwarmen of moet het koud worden gegeten?
De Havermout Overnight Oats wordt traditioneel koud of op kamertemperatuur geconsumeerd, maar als je het liever warm hebt, kun je het een paar seconden in de magnetron opwarmen.
