AARDBEIENTAART ZONDER BOTER GEMAKKELIJK EN SNEL OOK MET DE BIMBY
Wat te doen met aardbeien? Naast ze simpelweg gesneden te eten en te serveren met een paar druppels citroen in een fruitsalade, zijn er talloze recepten die je kunt maken met dit heerlijke fruit, super veelzijdig dat duizend vreugden brengt.
Vaak gebruik ik ze om mijn desserts te maken, want laten we eerlijk zijn, wie houdt er niet van aardbeien in desserts. Ze zijn perfect voor desserts zoals de Ongarepten Koekjes en Aardbeien, voor Aardbeienijs zonder ijsmachine, voor Aardbeien Cheesecake of de Ricotta en Aardbeientaart.
Een misschien minder bekend dessert is de AARDBEIENCAKE, een variant op de meer bekende SINAASAPPELCITROENTAART, een eenvoudige en heerlijke cake, die je betovert met zijn zachtheid en intense aardbeiensmaak.
Het bereiden van deze Aardbeientaart of Aardbeiencake is echt heel eenvoudig: je mixt de in stukjes gesneden aardbeien in een blender, en nadat je een puree hebt verkregen, meng je het met de andere ingrediënten. In een oogwenk kun je deze heerlijke Aardbeientaart bakken, een uniek genot, super geurend en met een zachte en licht vochtige textuur.
De Taart met aardbeien in het beslag is een eenvoudig dessert, perfect voor een gezonde ontbijt, een smakelijke snack of een verfijnd dessert, het hele jaar door te maken maar vooral in de lente en zomer wanneer de aardbeien op hun hoogtepunt zijn: het dessert voor elke gelegenheid!
En als je op zoek bent naar andere recepten met aardbeien, mis dan niet
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
WAT U NODIG HEEFT OM DE AARDBEIENCake TE MAKEN
- 200 g bloem 00
- 160 g aardbeien
- 2 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 130 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 1 eetlepel water
- 2 eetlepels aardbeienjam
Gereedschap
- Blender
- Vorm
RECEPT VOOR AARDBEIENCAKE
Je kunt de aardbeientaart ook met de BIMBY maken, de procedure vind je aan het einde van het recept.
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, doe ze in een blender met grote messen, blend op hoge snelheid tot je een gladde puree hebt.
Voeg aan de gemixte aardbeien suiker, eieren, olie, gezeefde bloem toe en blend nog een paar seconden. Voeg als laatste het bakpoeder toe en blend opnieuw.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven vorm en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 – 50 minuten. Controleer altijd de gaarheid met een prikker als er nog 5 minuten over zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm alvorens op een rooster te zetten.
Je kunt de aardbeientaart eenvoudig serveren met poedersuiker maar ik raad aan om het met glazuur vochtig te maken om het nog zachter en geuriger te maken. Om dit te doen, moet je 2 eetlepels aardbeienjam (HIER vind je het recept) verdunnen met een beetje water of anders een siroop maken op basis van gepureerde aardbeien samen met poedersuiker. Zeef dan en verwarm een paar minuten op het vuur.
Eenmaal afgekoeld, bestrijk je je aardbeientaart met verdunde aardbeienjam of met de aardbeiensiroop en laat de cake het opnemen. Laat een paar minuten staan voordat je het serveert. Hier is je Aardbeientaart makkelijk, snel en superzacht, de beste aardbeientaart die ik ooit heb gegeten
1 Verwarm de oven voor op 180°C.
2 Was de aardbeien, snijd ze in stukjes.
3 Doe alle ingrediënten, behalve het bakpoeder, in de gesloten deksel en mix 20/30 seconden op snelheid 7/8.
4 Voeg het bakpoeder toe en mix nog 6/8 seconden op snelheid 6.
5 Giet het beslag in een ingevet en met bloem bestoven cakevorm van 22-24 cm diameter.
6 Bak 45 – 50 min. (de baktijd is afhankelijk van het type oven, doe een priktest)
BEWAREN
Aardbeientaart blijft maximaal 3 dagen vers onder een glazen stolp op kamertemperatuur.
NOTITIES EN TIPS
AARDBEIEN Gebruik verse en seizoensgebonden aardbeien. De keuze van de aardbeien is cruciaal voor het succes van de aardbeiencake. Kies voor rijpe en geurige aardbeien, met een intens en gelijkmatig rode kleur. Vermijd gekneusde of te zachte aardbeien. Je kunt elk type aardbei gebruiken dat je wilt: klein, groot, middelgroot, zolang je ze maar goed wast, kun je ze zonder snijden in de blender met grote messen doen.
VORM Ik heb gekozen voor een BUNDT CAKE-vorm, maar een lange cakevorm of de klassieke ronde taartvorm is ook prima (22 cm diameter).
GLAZUUR: Eenmaal uit de oven, bestrijk je de AARDBEIENCake met een laagje verdunde aardbeienjam met een beetje water of maak een aardbeiensiroop door een paar minuten vers fruit te koken met een beetje water en poedersuiker (zeef het door een zeef voor je het op de cake doet). Maar je kunt deze aardbeientaart ook gewoon bestuiven met poedersuiker.
AARDBEIENCAKE VERHAAL EN OORSPRONG RECEPT
De oorsprong van de aardbeiencake is onzeker, maar men denkt dat deze cake is ontstaan in Noord-Italië, waar aardbeien altijd veel zijn geteeld. Het eenvoudige en authentieke recept heeft het snel tot een klassieker van de Italiaanse patisserie gemaakt, geliefd bij jong en oud.
VARIANTEN AARDBEIENCAKE
Aardbeiencake met chocolade: Voor de fijnproevers kun je cacaopoeder toevoegen aan het beslag van de aardbeiencake (vervang 40 g bloem 00 door cacaopoeder). De chocolade zal perfect samengaan met de aardbeien, waardoor een onweerstaanbare smaakcombinatie ontstaat.
Aardbeiencake met amaretti: Voor een knapperige toets kun je amaretto-koekjes verkruimelen in het beslag van de aardbeiencake. De amaretti zullen zich vermengen met de smaak van de aardbeien, wat een unieke en verfijnde smaak creëert.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijft de aardbeiencake zacht?
Dit is een erg vochtige cake die wel een week goed kan blijven als je de verleiding kunt weerstaan om hem niet meteen helemaal op te eten. Je kunt ook een aantal plakjes invriezen om het beschikbaar te hebben wanneer je zin hebt in iets zoets. Een paar seconden in de magnetron of een uurtje op kamertemperatuur is voldoende om het te smaken als net gemaakt.
Wat te combineren met de aardbeiencake
De aardbeiencake is een veelzijdige cake die op veel manieren kan worden genoten. Perfect op zichzelf, kan het worden vergezeld van een kopje warme melk of koffie voor een smaakvolle ontbijt. Voor een meer feestelijk dessert, kun je het besmeren met slagroom of banketbakkersroom, of serveren met een bolletje vanille- of bosvruchtenijs. Als je het nog specialer wilt maken, kun je het decoreren met verse aardbeien, munt of suikerparels.
Hoe de aardbeiencake te serveren
We kunnen deze heerlijke cake serveren voor ontbijt of een snack. Als je het in plaats daarvan als dessert na een lunch of diner wilt voorstellen, kun je het bevochtigen met een siroop van water, een beetje suiker en een likeur naar keuze, zoals alchermes of cherry, of alcoholvrij met gefilterd aardbeiensap nadat ze tot puree zijn verwerkt. We kunnen de cake ook vergezellen met banketbakkersroom, slagroom of ijs. En natuurlijk aardbeien, naturel of in een pan met een paar eetlepels suiker.
