Ontdek hoe je onweerstaanbare bananenpannenkoeken kunt maken met dit eenvoudige en voor iedereen toegankelijke recept! Ik zal je alle geheimen onthullen om zachte en smaakvolle pannenkoeken in een paar minuten klaar te maken om de dag goed te beginnen.
Bananenpannenkoeken zijn een traktatie die het gehemelte van iedereen verovert, van de jongsten tot de oudste!
Het is een variant op de traditionele pannenkoeken, verrijkt met rijpe bananen, die een unieke smaak en een zachte textuur geven. Deze pannenkoeken zijn niet alleen geliefd vanwege hun onweerstaanbare smaak, maar ook vanwege hun veelzijdigheid en gemakkelijke bereiding.
Bovendien zijn bananenpannenkoeken niet alleen lekker, maar ook voedzaam! Rijpe bananen zijn een uitstekende bron van natuurlijke suikers, kalium en vezels. Dankzij deze voedingsstoffen kunnen bananenpannenkoeken duurzame energie leveren, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor ontbijt en met toevoeging van ingrediënten zoals volkoren haver en noten, kun je de voedingswaarde van je gerecht verder verhogen.
Of je nu veganist, coeliakiepatiënt bent of gewoon probeert suikerconsumptie te verminderen, bananenpannenkoeken kunnen worden aangepast aan elke dieetbehoefte. Met de juiste vervangingen kun je een recept creëren dat aan je voorkeuren en behoeften voldoet. Vergeet niet het glutenvrije symbool op de verpakking te controleren voor alle ingrediënten als je intolerant of coeliakie hebt.
Laten we nu samen bananenpannenkoeken maken en van ons ontbijt een speciaal moment maken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ongeveer 12 pannenkoeken
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 357,94 (Kcal)
- Koolhydraten 56,39 (g) waarvan suikers 17,77 (g)
- Eiwitten 9,12 (g)
- Vet 12,18 (g) waarvan verzadigd 7,41 (g)waarvan onverzadigd 4,39 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 19,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor perfecte bananenpannenkoeken
Dit heb je nodig om heerlijke bananenpannenkoeken te maken:
- 1 banaan (rijp 150 g vruchtvlees)
- 250 g bloem 00
- 50 g suiker
- 250 ml volle melk
- 50 g boter
- 1 ei (middelgroot)
- 6 g bakpoeder
- q.b. boter
- pure chocolade
- ahornsiroop (of honing)
- vers fruit
Benodigdheden
- Kom
- Vork
- Handgarde
- Pan
- Blender
Stap-voor-stap instructies voor bananenpannenkoeken
Om de bananenpannenkoeken te maken, smelt eerst de boter in een pannetje en laat het afkoelen.
Schil de banaan en haal er 150 g vruchtvlees uit, snijd het dan in stukjes, leg het vervolgens in een kom en plet het met een vork tot een puree. Voeg de melk, het ei en de gesmolten boter toe die ondertussen is afgekoeld, meng met een garde. Giet in een andere kom de droge ingrediënten: gezeefde bloem met het bakpoeder en suiker en meng. Giet ten slotte het eimengsel in de kom met de droge ingrediënten en meng met de handgarde om een homogeen beslag te krijgen,
Vet een antiaanbakpan licht in en zet hem op het vuur. Giet in het midden 2 lepels beslag voor de pannenkoeken en spreid het iets uit met de achterkant van een lepel om een pannenkoekschijf met een diameter van ongeveer 10 cm te verkrijgen. Bak op laag tot middelmatig vuur gedurende ongeveer 2 minuten, je moet zien dat er belletjes op het oppervlak ontstaan. Draai op dit punt de pannenkoeken ook aan de andere kant en bak tot ze goudbruin zijn (ongeveer 1-2 minuten).
Zodra ze klaar zijn, leg je de pannenkoeken op een bord en stapel ze om ze vochtig te houden en niet te laten uitdrogen. Afhankelijk van de grootte van de pan kun je ook meerdere pannenkoeken tegelijk bakken. Serveer ze door een torentje van 3-4 pannenkoeken te maken en garneer met vers fruit (ik gebruik banaan), ahornsiroop of honing en voor een meer verleidelijke versie kun je hazelnootstukjes of chocoladeschilfers toevoegen.
BEWAREN
Het wordt aangeraden om de bananenpannenkoeken direct na bereiding te consumeren. Anders kun je ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Bevriezen wordt afgeraden.
LEKKERE BANANENPANNEKOEK VARIANTEN
Bananenpannenkoeken met extra ingrediënten: noten, chocolade, en meer
Om je bananenpannenkoeken nog specialer te maken, probeer gehakte noten, chocoladestukjes of zelfs een snufje kaneel toe te voegen. Deze extra ingrediënten kunnen een eenvoudig ontbijt omtoveren tot een echt feest!
VARIANTEN EN VERVANGINGEN VAN BANANENPANNEKOEKEN voor dieetwensen (glutenvrij, veganistisch, enz.)
Glutenvrij: Vervang de bloem door een glutenvrije meelmix.
Veganistisch: Gebruik een ei-vervanger zoals “chia egg” (1 eetlepel chiazaad gemengd met 3 eetlepels water) en plantaardige melk.
Gerduceerde suiker: Je kunt de suiker weglaten en alleen rijpe bananen gebruiken om te zoeten.
Tips voor het kiezen van de juiste bananen
Om perfecte bananenpannenkoeken te krijgen, kies je rijpe bananen met een gele schil en bruine vlekjes. Deze bananen zijn zoeter en gemakkelijk te pletten, waardoor het beslag homogener wordt.
Hoe zachte en goudbruine pannenkoeken te krijgen
Om zachte pannenkoeken te krijgen, meng het beslag niet te veel. Zorg er ook voor dat de pan goed heet is voordat je het beslag toevoegt, zodat de pannenkoeken gelijkmatig garen.
Veelgemaakte fouten te vermijden en hoe ze op te lossen
Een veelgemaakte fout is de pannenkoeken op te hoge temperatuur te bakken, waardoor ze aan de buitenkant verbranden en aan de binnenkant rauw blijven. Als je merkt dat je pannenkoeken niet goudbruin worden, verlaag dan de temperatuur en bak ze langer.
