Klassieke MIMOSA taart gemakkelijk
Hoewel de mimosa taart vooral wordt bereid voor Vrouwendag en aan het begin van de lente, is het een van mijn favoriete taarten. Heerlijk om het hele jaar door van te genieten vanwege zijn delicatesse en de perfecte balans van geuren en smaken.
De klassieke mimosa taart bestaat uit een zachte Pan di Spagna gevuld met diplomatieke room, versierd met stukjes pan di spagna die de druiven van de mimosa oproepen.
Wat ik jullie vandaag presenteer is het recept van de klassieke mimosa taart, gemakkelijk te maken met al klaargemaakte basissen, waardoor het eenvoudig te maken is omdat je zonder het bakken van de pan di spagna alleen nog maar de room hoeft te maken en je aan de assemblage van de taart kunt wijden.
Een klassieke mimosa taart zonder stress!
Voor de diplomatieke room hoef je alleen maar de banketbakkersroom te bereiden en deze, eenmaal afgekoeld, te mengen met de slagroom. Voor de siroop kun je kiezen voor de klassieke met likeur, of voor een alcoholvrije oplossing gewoon water, suiker en vanille.
Een paar minuten om hem in elkaar te zetten en je brengt de mooiste en lekkerste Mimosa taart ooit op tafel, een taart met zo’n intense kleur dat het je humeur zal opvrolijken en kalmeren, de lente weerspiegelend, omdat uiteindelijk deze koude temperaturen ooit zullen moeten ophouden!
We moeten nu aan de slag om te bereiden
Klassieke MIMOSA taart gemakkelijk
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: bakvorm diameter 22 cm
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 341,17 (Kcal)
- Koolhydraten 46,99 (g) waarvan suikers 35,75 (g)
- Eiwitten 7,90 (g)
- Vet 14,25 (g) waarvan verzadigd 3,00 (g)waarvan onverzadigd 3,63 (g)
- Vezels 0,63 (g)
- Natrium 38,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
WAT HEB JE NODIG OM DE MIMOSA TAART TE MAKEN
- 3 pan di Spagna (al klaargemaakte basissen of restjes colomba, pandoro)
- 450 ml volle melk
- 150 g suiker
- 6 eidooiers
- 30 g bloem 00
- 20 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 glazen water
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels rum (of andere likeur)
- naar smaak poedersuiker
HOE MAAK JE DE MIMOSA TAART
Om de diplomatieke room te bereiden, moet je eerst de banketbakkersroom maken, ingrediënten en instructies voor een perfecte banketbakkersroom vind je zo nodig in Snelle en onfeilbare banketbakkersroom. Klop in een aparte kom de slagroom met de poedersuiker en bewaar deze in de koelkast tot gebruik. Zodra je banketbakkersroom is afgekoeld, kun je de diplomatieke room maken, door voorzichtig de slagroom met de banketbakkersroom te mengen. Gebruik een spatel en maak bewegingen van onder naar boven om het mengsel niet te ontluchten.
Breng water en suiker aan de kook en wacht tot de suiker is opgelost, voeg dan de likeur of vanille toe om het naar smaak te aromatiseren. Laat de siroop volledig afkoelen voordat je deze gebruikt.
Als je restjes Colomba of Pan di Spagna gebruikt, snijd je ze in plakken van ongeveer 1 cm dik. Verwijder voorzichtig alle bruine delen met een mes tot je plakjes hebt zonder verbrande delen. Om zo nauwkeurig mogelijk cirkelvormige basissen te maken, gebruik je de bodem van een springvorm (diameter 22 cm) en leg je deze op de plakken pandoro, en volg je de omtrek met een mes. Je moet er twee uit halen. Snijd van een derde plak kleine blokjes van ongeveer 1 cm aan de zijkant.
Bedek de bodem van een serveerschaal met een basis van al klaargemaakte pan di spagna of met een plakje restjes Colomba of pandoro. Bevochtig het voorzichtig met een lepel met de rum- of suikersiroop zonder te overdrijven, 2 – 3 lepels zijn voldoende. Vooral voor de eerste laag, anders heeft het de neiging te kruimelen. Voeg vervolgens een eerste laag diplomatieke room toe, dek af met een nieuwe laag pan di spagna of colomba of pandoro en tenslotte een nieuwe laag room.
Gebruik een keukenmes of een spatel om de room over de hele rand van de taart en het oppervlak te verdelen. Snijd de restjes pan di spagna (pandoro of colomba) in kleine blokjes van dezelfde grootte en strooi de stukjes over de taart, beginnend vanaf het oppervlak en verdeel vervolgens naar de zijkanten. De klassieke Mimosa taart is klaar. Laat hem 30 minuten in de koelkast staan en strooi er dan poedersuiker over voordat je hem serveert
TIPS EN VARIANTEN
Als alternatief voor de pandoro kun je klaargemaakte basissen van pan di spagna gebruiken, of uiteraard de pan di spagna zelf thuis bereiden. Het originele recept van de klassieke mimosa taart voorziet alleen de diplomatieke room, maar je kunt deze verrijken met chocoladedruppels of stukjes van je favoriete fruit (aardbeien, ananas, etc)
A TAVOLA CON TEI OP SOCIAL MEDIA
Volg A Tavola con Tea op Instagram door te klikken op de volgende link https://www.instagram.com/atavolacontea_
Voor meer recepten ga je terug naar de homepage door hier te klikken https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
RECEPTEN MET RESTJES PAN DI SPAGNA COLOMBA OF PANDORO
Voor andere ideeën over hoe je pan di spagna opnieuw kunt gebruiken voor de bereiding van desserts of hoe je restjes colomba of pandoro kunt recyclen, kijk ook naar deze recepten: Charlotte van PANDORO zonder koken, de CAKE POPS van PANDORO, de Zuccotto TIRAMISU’ met PANDORO en zelfs de LAMINGTONS van PANDORO, hoewel je deze alternatieven absoluut moet proberen dat je in staat stelt een waardige vervanger voor de heerlijke klassieke mimosa taart op tafel te zetten.
BEWAARINSTRUCTIES
Je kunt de klassieke mimosa taart gemakkelijk van tevoren bereiden, eenmaal klaar kan deze maximaal twee tot drie dagen in de koelkast in een luchtdichte container worden bewaard.
ZUCCOTTO recept gemakkelijk en snel
