WORTELS MET BOTER
Een bijgerecht dat zo eenvoudig als heerlijk is, eentje waar je altijd op kunt rekenen, geschikt om elke maaltijd te begeleiden: de WORTELS MET BOTER in de pan.
Het is een zeer eenvoudig en snel recept dat in minder dan 30 minuten klaar is en dat iedereen lekker vindt, inclusief kinderen, vanwege de delicate en licht zoete smaak en dat je zelfs op het laatste moment kunt bereiden.
We zullen samen dit bijgerecht van WORTELS in de pan met BOTER bereiden en je zult zien hoe ze zacht maar niet slap worden, aangenaam zowel qua smaak als textuur.
Zodra ze klaar zijn, kun je beslissen of je ze wilt gebruiken om vis- of vleessoorten te begeleiden, en zelfs verse en gerijpte kazen: probeer ze bijvoorbeeld lauw met geitenkaas, dat zal een aangename ontdekking zijn.
En dan zijn wortels lekker en ook goed voor je, en als ze al rauw een uitstekende gezonde en snelle snack zijn, kunnen ze niet minder de basis worden van een spectaculaire salade. Voor een frissere toets kun je de peterselie vervangen door munt of marjolein, terwijl voor een knapperige toets een handvol geroosterde pompoenpitten op het laatste moment aan toe te voegen terwijl het vuur uit is.
Voor andere groentebijgerechten kijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 700 g wortels
- 80 g boter
- q.b. zout
- 1 snufje zwarte peper (gemalen optioneel)
- gehakte peterselie (optioneel toe te voegen na het koken)
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
Stappen
Was eerst de wortels, verwijder de uiteinden en schil ze met een scherp mes of een dunschiller. Ik heb de dunschiller gebruikt. Snijd ze vervolgens in schijfjes en probeer ze, indien mogelijk, allemaal dezelfde dikte te geven. Doe een grote hoeveelheid licht gezouten water in een pan en breng aan de kook. Kook vervolgens de wortels ongeveer 8 minuten. Zodra ze gaar zijn, giet je ze af. Ze moeten zacht blijven maar niet uit elkaar vallen.
Smelt in een grote koekenpan de boter op een laag vuur, voeg dan de eerder gekookte en uitgelekte wortels toe. Bak de wortels ongeveer 10 minuten in de boter op middelhoog vuur terwijl je ze constant omdraait en zorg ervoor dat je ze niet breekt. Breng op smaak met zout (en peper als je ervoor hebt gekozen om het te gebruiken) en zodra ze gaar zijn, doe ze in een serveerschaal. Bestrooi ze naar wens met verse gehakte peterselie. Ze zijn lekker om warm of lauw te consumeren, niet koud, anders zou de boter stollen.
OPMERKINGEN EN TIPS
WORTELS: Ik heb ervoor gekozen de wortels in dunne plakjes te snijden, maar in dit geval zijn ze delicater tijdens het mengen in de boter. Als je geen risico wilt lopen, snijd ze dan in iets grotere stukjes. Uiteraard duurt in dit geval de kooktijd iets langer (ongeveer 10 minuten koken).
BOTER: gebruik zoals altijd alleen kwaliteitsboter en omdat het wortels met boter zijn, is het natuurlijk niet de bedoeling om deze te vervangen door olie…
VARIANTEN: Met dezelfde procedure kun je ook andere soorten groenten bereiden, zoals erwten, aardappelen, courgettes, die natuurlijk allemaal verschillende kooktijden hebben.
BEWARING
Zodra de WORTELS MET BOTER in de pan klaar zijn, kunnen ze maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Om ze te eten, hoef je ze alleen een paar minuten in de pan of magnetron op te warmen.
