APPELFLAPPEN
Een van de beste desserts met appels en bladerdeeg die je kunt maken, de APPELFLAPPEN zijn super eenvoudig en snel te maken, gemaakt met dun gesneden appelschijfjes, een dunne laag jam en een knapperige bladerdeegbodem.
Deze appelbladerdeeg zal je verbazen door zijn eenvoud. Je hebt slechts een paar simpele ingrediënten nodig: een rol bladerdeeg, wat jam en natuurlijk appels.
Nadat je het bladerdeeg hebt uitgerold, bestrijk je het met een dunne laag abrikozenjam of honing, verdeel je de dun gesneden appels, bestrijk ze met eierdooier en bak ze in de oven. Na slechts 25 minuten zijn deze heerlijke Appelflappen klaar om van te genieten.
De Appels in bladerdeeg zijn een klassieker die iedereen verovert, die je vaak in de vitrine van bakkerijen en bars bij het ontbijt vindt, maar stel je eens de voldoening voor om ze thuis te maken.
Wat zal je veroveren in dit dessert met appels? Zeker de knapperige bladerdeegbodem, maar ook de zoetheid van de in de oven gebakken appels bestrooid met poedersuiker, maar het ingrediënt dat alles nog lekkerder maakt is die dunne laag abrikozenjam, verborgen onder de plakjes appel.
Heb ik je al watertandend gemaakt? Ik hoop het, probeer dit recept en ik weet zeker dat je verliefd zult worden bij de eerste hap van deze heerlijke APPELFLAPPEN.
- Keuken: Italiaans
- Stroom 161,94 (Kcal)
- Koolhydraten 21,10 (g) waarvan suikers 10,14 (g)
- Eiwitten 1,92 (g)
- Vet 7,90 (g) waarvan verzadigd 1,32 (g)waarvan onverzadigd 6,20 (g)
- Vezels 1,49 (g)
- Natrium 54,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 8 theelepels abrikozenjam
- 2 appels
- 1 eierdooier (om bladerdeeg te bestrijken)
- q.b. poedersuiker (om te bestuiven)
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Rol het kant-en-klare bladerdeeg uit en leg het op tafel. Snijd met een pizzasnijder of een scherp mes 8 stukken van ongeveer 9×12 cm elk (4 kolommen en 2 rijen van het rechthoek). Prik elk stuk in het midden met de tanden van een vork.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van ongeveer 7-8 mm dik. Leg de bladerdeeg rechthoeken op een bakplaat met bakpapier, enigszins uit elkaar. Smeer in het midden van elk rechthoek een theelepel abrikozenjam, waarbij je de randen vrij laat. Plaats daarop de licht overlappende appelschijfjes.
Bak in een statische voorverwarmde oven op 180°/185° voor ongeveer 18/20 minuten. Indien nodig, verplaats in de laatste 3 minuten de appelflappen naar de bovenste plank om ze mooi goudbruin te laten worden. Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
OPMERKINGEN EN VARIATIES
APPELS gebruik niet te grote appels, zodat ze perfect in het bladerdeeg rechthoek passen. Kies bij voorkeur voor knapperige appelsoorten zoals de GOLDEN of Granny Smith.
Als je wilt, kun je een snufje kaneel toevoegen aan de appelschijfjes voordat je ze bakt.
BEWAREN
Zoals alle desserts met bladerdeeg, zijn de Appelflappen na bereiding gevoelig voor vocht, omdat dit de basis zacht maakt. Ze moeten dezelfde dag gegeten worden. Als je er nog over hebt, bewaar ze dan maximaal 2 dagen in een luchtdichte container.
