Een paar dagen geleden wilde ik een super lekkere taart maken met wat ik in huis had, ik had absoluut geen zin om naar buiten te gaan omdat het met bakken uit de hemel kwam en ijskoud was!
De taart zou me niet alleen opvrolijken, maar ook een beetje opwarmen, en het bood me een excuus om de oven aan te zetten!
Dus opende ik de verschillende kastjes van mijn keuken op zoek naar inspiratie. Nou, meel en suiker zijn er altijd, maar afgezien van de basis die ik altijd in huis heb, is het Nutella.
Ja, ik geef het toe, ik ben een ‘Nutella-verslaafde’ in de zin dat ik ervan hou, ik zou het op elk moment eten en op alles smeren en alle waarschuwingen over de samenstelling doen er weinig toe, het zou zelfs van teer gemaakt kunnen zijn en niets zou me ervan weerhouden het te consumeren.
Ik zweer dat meneer Ferrero me niet heeft betaald om deze dingen te zeggen!!!! Mijn zoetekauw was groot, maar mijn zin om te zweten iets minder, dus maakte ik een kruimeltaart – niets nieuws, zou je terecht zeggen – waaraan ik echter een toevoeging deed, namelijk geweldige Piemontese hazelnoten in het deeg.
Het resultaat, niet te geloven, was zo goed dat het net zo snel verdween als een kat in de drukte!!!!!
Als ook jij net als ik een onverbeterlijke Nutella-liefhebber bent, probeer het, met deze kruimelige en krokante hazelnoot heeft het echt geen gelijke. Als jij ook een Nutella verslaafde bent, dan vind je deze recepten misschien ook interessant.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 518,04 (Kcal)
- Koolhydraten 49,93 (g) waarvan suikers 30,09 (g)
- Eiwitten 7,21 (g)
- Vet 33,57 (g) waarvan verzadigd 18,42 (g)waarvan onverzadigd 14,18 (g)
- Vezels 3,61 (g)
- Natrium 93,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g suiker
- 160 g boter
- 2 eidooiers
- 220 g bloem 00
- 120 g geroosterde hazelnoten (of hazelnootmeel)
- 1 snufje zout
- 300 g Nutella®
- 40 g geroosterde hazelnoten
Gereedschappen
- Springvorm
Stappen
In de kom van de mixer of in een handkom meng je de koude boter in blokjes met de suiker en een snufje zout. Voeg de eidooiers toe en meng tot ze zijn opgenomen. Voeg vervolgens ook de gezeefde bloem toe. Tot slot voeg je de grofgehakte hazelnoten (of hazelnootmeel) toe en kneed je het deeg. Vorm een bal, wikkel deze in folie en laat het 40 minuten rusten in de vriezer.
Neem de Nutella en verwarm deze lichtjes au bain-marie of in de magnetron (15 seconden op 700W is voldoende) zodat het zachter wordt en gemakkelijker over het deeg te smeren is.
Na de rusttijd neem je iets meer dan de helft van het deeg, pak je een bakvorm van 22 cm doorsnee (ik gebruik altijd springvormen zodat het makkelijker is om de taart eruit te halen) en verdeel je het kruimelige deeg gelijkmatig tot een laag van net iets minder dan een centimeter. Druk het lichtjes aan met je vingertoppen.
Giet de Nutella over de deegbodem en verdeel het gelijkmatig. Verkruimel het resterende deeg over de hazelnootcrème tot het bedekt is. Versier het oppervlak met enkele hazelnoten tussen de deegkruimels. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 165° gedurende 45 minuten, op de laagste plank van de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Als je wilt, kun je het oppervlak bestrooien met poedersuiker.
OPMERKINGEN
Let op, kies bij het kopen van boter van uitstekende kwaliteit en hetzelfde geldt voor de hazelnoten, neem de IGP Piemonte hazelnoten. Als er crumble overblijft, bak het dan apart gelijkmatig verdeeld over een bakplaat op 180 graden gedurende ongeveer 10 minuten. Laat het daarna afkoelen in de uitgeschakelde oven. Je kunt het later gebruiken voor een snelle ontbijt door het over een fruitpuree of vanille yoghurt te strooien.
HAZELNOTEN Je kunt de hazelnoten vervangen door andere noten, in dezelfde hoeveelheden.
NUTELLA Je kunt Nutella vervangen door pistache smeerbare crème, in dezelfde hoeveelheden.
BAKKEN Als je een conventionele oven gebruikt in plaats van een heteluchtoven, verhoog dan de temperatuur met 15°, de baktijd blijft vrijwel hetzelfde. Houd de laatste minuten van het bakken in de gaten.
BEWAAR
Deze taart blijft op kamertemperatuur minstens 3-4 dagen goed, beter als het bedekt is onder een stolp.
