HUISGEMAAKTE SALADE DRESSING

Het is zeker eenvoudiger om een kant-en-klare saladedressing in een fles in de supermarkt te kopen, maar zodra je dit recept voor zelfgemaakte salade dressing hebt geprobeerd, wil je niets anders meer.

Deze saladedressing is heerlijk, gemakkelijk, snel te maken, goedkoper dan de verpakte variant, zonder toevoegingen of kunstmatige ingrediënten en smaakt 100 keer beter dan welke kant-en-klare variant dan ook.

Waarschijnlijk heb je al deze ingrediënten al in huis en kun je het zo vaak maken als je wilt: het is supersnel klaar in minder dan 2 minuten, gewoon alle ingrediënten in een normale pot doen en goed schudden.

Bovendien is deze huisgemaakte salade dressing echt veelzijdig: je kunt het niet alleen op salades gebruiken, of op een caprese met mozzarella en tomaatjes, maar ook om een pastasalade te kruiden, gegrilde groenten, of in plaats van mayonaise op een broodje, of om een steak of gegrilde vis mee op smaak te brengen.

Geloof me, zodra je het hebt gemaakt, zul je geen problemen hebben om het te gebruiken, alleen keuzestress.

Hoewel het maken van een salade dressing een klusje is dat zelfs een kind kan doen, moet je een paar eenvoudige tips in gedachten houden.

Ongeacht welke ingrediënten je wilt mixen (je kunt er een paar weglaten als je wilt of vervangen), vergeet niet dat: je hebt een vette component nodig, een zure component en ten slotte zout en kruiden.

Het is overbodig te zeggen dat alle ingrediënten van uitstekende kwaliteit moeten zijn, te beginnen met de olie (extra vergine olijfolie), doseer de azijn goed, die moet aromatiseren maar de andere smaken niet overheersen en tenslotte de kruiden goed integreren.

Pak een pot en bereid samen met mij deze heerlijke huisgemaakte saladedressing.

Als je wat ideeën wilt over hoe je deze dressing kunt gebruiken, kijk dan eens naar de onderstaande recepten.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans

149,77 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 149,77 (Kcal)
Koolhydraten 1,14 (g) waarvan suikers 0,23 (g)
Eiwitten 0,16 (g)
Vet 16,87 (g) waarvan verzadigd 2,42 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
Vezels 0,43 (g)
Natrium 238,92 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

180 ml extra vergine olijfolie
60 ml witte wijnazijn
1 teentje knoflook (fijn geraspt)
gedroogde oregano (1 theelepel)
basilicum (gedroogd 1 theelepel)
gedroogde ui (1/2 theelepel)
chilipoeder (1/4 theelepel)
6 g fijne zout
3 g zwarte peper (gemalen)
citroensap (1 theelepel)

Gereedschap

Stappen

Doe alle ingrediënten in een glazen pot, sluit het deksel en schud tot ze goed gemengd en geëmulgeerd zijn. Breng op smaak met zout indien gewenst. Je kunt de dressing ook mengen in de blender.
Onmiddellijk gebruiken of maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.

OPMERKINGEN EN VERVANGINGEN

OLIJFOLIE: gebruik extra vergine olijfolie. Het is smaakvoller en aromatischer dan plantaardige olie.

AZIJN: Normaal wordt witte wijnazijn gebruikt. Je kunt het vervangen door rode wijnazijn voor een sterkere smaak of appelazijn voor een mildere smaak. Gebruik balsamicoazijn voor een echt speciale salade. Citroen is een goed alternatief voor degenen die niet van de smaak van azijn houden.

ZOUT: Voor een betere verdeling oplossen in het zure deel van de dressing: azijn of citroen. Als je minder zout wilt gebruiken, gebruik dan meer kruiden of aromatische kruiden. Als de ingrediënten van de salade olijven, kappertjes of ansjovis zijn, die erg zout zijn, gebruik dan weinig of geen zout.

KRUIDEN: voeg een paar theelepels gehakte kruiden toe, zoals bieslook, peterselie of dragon.

BEWAREN

Bewaar de overgebleven dressing in de koelkast in een luchtdicht afgesloten pot voor maximaal 2 weken.

FAQ (Veelgestelde Vragen)

Is het normaal dat een zelfgemaakte dressing stolt als deze in de koelkast wordt gezet?
Verpakte dressings blijven vloeibaar, zelfs als ze in de koelkast worden bewaard, omdat ze emulgatoren bevatten. Als de zelfgemaakte saladedressing in de koelkast iets dikker wordt, is dat normaal. Vergeet niet om het 30 minuten voor gebruik uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te laten komen en het te schudden voordat je het over de gerechten giet.
Wat is de perfecte verhouding olie, azijn en zout voor een zelfgemaakte saladedressing?
Voor een perfect uitgebalanceerde dressing is het ideaal om weinig zout, een theelepel azijn en een eetlepel extra vergine olijfolie per persoon te gebruiken. De hoeveelheden zijn indicatief omdat ze afhankelijk zijn van de hoeveelheid voedsel die we moeten aanmaken en van persoonlijke voorkeuren.

Heerlijke recepten