VOORGERECHTEN SANDWICH ROLLETJES MET MORTADELLA
Als je op zoek bent naar een koud voorgerecht zonder koken dat eenvoudig en snel te bereiden is, dan zijn de SANDWICH ROLLETJES precies wat je zoekt.
Ideaal om te serveren bij een aperitief als alternatief voor toastjes en de klassieke sandwiches, te serveren op een buffet of als tussendoortje tijdens de dag zijn de sandwich rolletjes een zeer eenvoudig koud voorgerecht zonder koken, klaar in een paar minuten. Je kunt ze ook van tevoren samenstellen.
Lekker het hele jaar door, maar vooral in de zomer wanneer je niet veel zin hebt om te koken, kunnen ze ook een snelle last-minute lunch oplossen.
De mogelijkheden om deze heerlijke Sandwich Rolletjes te vullen zijn eindeloos. Vandaag heb ik besloten om Mortadella Bologna IGP, Smeerkaas en Pistachekruimels te gebruiken voor de decoratie, maar je kunt ze op duizend verschillende manieren personaliseren met elke vleeswaren en begeleidende saus of vervangen door smeerkaas en kruiden.
Je kunt de sandwich rolletjes ook van tevoren bereiden en tot het moment van serveren in de koelkast laten staan.
Mooi om te presenteren vanwege de kenmerkende spiraalvorm die vaag doet denken aan sushi hapjes zijn ze tegelijkertijd smakelijk maar delicaat. Deze leuke rolletjes worden de juiste keuze, zelfs wanneer je onverwachte gasten hebt en iets lekkers en origineels wilt serveren.
Probeer ze en laat me weten of je ze lekker vond door een reactie achter te laten in het vak onderaan het recept.
Voor andere smakelijke voorgerechten laat ik je een paar alternatieve recepten achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 263,43 (Kcal)
- Koolhydraten 13,92 (g) waarvan suikers 0,97 (g)
- Eiwitten 10,63 (g)
- Vet 18,69 (g) waarvan verzadigd 3,10 (g)waarvan onverzadigd 6,76 (g)
- Vezels 1,14 (g)
- Natrium 563,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 plakken sandwich brood (rechthoekig)
- 80 g smeerkaas
- 150 g mortadella van Bologna
- naar smaak pistachenoten kruimels (voor de decoratie)
Gereedschappen
- Deegroller
Stappen
Neem de twee plakken sandwichbrood en leg ze iets overlappend aan de lange zijde op een snijplank of werkblad. Rol ze uit met een deegroller zodat ze dunner worden en aan elkaar plakken. Smeer een royale laag smeerkaas en bewaar een beetje voor de decoratie. Verdeel de plakken mortadella gelijkmatig over de laag smeerkaas.
Begin aan een van de lange zijden van de rechthoek en rol de sandwich rol op zichzelf tot een rol en wikkel deze vervolgens in plasticfolie. Laat ongeveer 10 minuten in de koelkast rusten. Verwijder dan de folie, neem de resterende smeerkaas en smeer deze over de buitenkant van de rol. Verdeel de pistachekruimels erover en druk lichtjes aan om ze te laten kleven. Snijd ten slotte de rol in plakjes van ongeveer 2 cm. Serveer de rolletjes op een serveerschaal of bewaar ze in de koelkast tot het serveren.
OPMERKINGEN
SANDWICH BROOD Voor dit recept heb ik wit sandwich brood zonder korst gebruikt omdat het zachter en minder droog is dan normaal toastbrood. Als je het niet kunt vinden, kun je het vervangen door laatstgenoemde door de korst aan alle vier de zijden weg te snijden. Om te voorkomen dat het te droog is wanneer je het in de koelkast legt om te rusten, wikkel het dan in een licht vochtig keukenpapiertje voordat je het in plasticfolie wikkelt.
VULLING Deze sandwich rolletjes lenen zich tot eindeloze varianten. Gebruik de vleeswaren die je lekker vindt en combineer ze met verschillende sauzen. Een paar voorbeelden: Gekookte Ham en tartaar saus, Zalm en smeerkaas, Gebraden Kalkoen en tonijnsaus, Parmaham en Mayonaise, Milano Salami en Olijvenpasta. Om het rijker te maken kun je ook de smeerkaas aromatiseren met kruiden.
BEWAARADVIES
Je kunt de Sandwich Rolletjes van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren. Ze blijven maximaal 2 dagen goed. Deze bereiding is niet geschikt om in te vriezen.
